Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Calamar umplut cu creveti cu sos de migdale

peșteMinute 554 personas450 de calorii
1/52/53/54/55/5 (1 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Calamar umplut cu creveti in sos

Astăzi vă aducem o rețetă care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Vă încurajăm să-l pregătiți atunci când aveți oaspeți acasă sau să vă faceți un omagiu într-un weekend: calmar umplut cu creveți în sos de migdale și roșii. Este adevărat că este o rețetă oarecum laborioasă, din cauza faptului că trebuie să le umpleți pe rând, dar rezultatul merită din plin. În plus, le poți îngheța!

Deci, dacă ai răbdare, folosește calamar mic, este o mușcătură delicioasă și sunt placate foarte drăguțe. Mai mult sau mai puțin, calculează aproximativ 24-32 de calmari mici pentru 4 persoane.

Dacă vă grăbiți sau nu aveți prea multă răbdare, vă recomandăm să utilizați cel mai mare calmar, așa că va fi mult mai rapid și mai ușor să îl completați. Daca sunt foarte mari Cu 2 sau 3 vei avea suficient pentru 4 persoane. Dacă sunt medii atunci 4-8 calamar mediu pentru 4 persoane.

Calamar umplut cu creveti in sos

Sosul e nebun! Se face cu un sot bun de ceapă, usturoi și roșii și... acea atingere specială și crocantă a migdalelor... creează dependență! Pregătiți pâine pentru că este irezistibilă.

Pentru a insoti calmarul puteti pune cartofi prajiti, cartofi fierti, piure, si orez alb sau, direct, paine!

Calamar umplut cu creveti cu sos de migdale

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Calamarul umplut cu creveti in sos de migdale si rosii, un fel principal care sa te surprinda si sa te cufunda intr-o mare de arome si texturi. Argint 10!

Calamar umplut cu creveti cu sos de migdale
  • Irene Arcas
  • Bucătărie: spaniolă
  • Tipul rețetei: pește
  • Calorii: 450
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Calmar umplut

  • 30 g ulei de măsline
  • 1 kg de calmar întreg, curățat
  • 400 g creveți
  • 50 g ceapă
  • 50 g piper verde
  • 2 dientes de Ajó
  • putina sare
  • un praf de piper negru

Sos de migdale

  • 30 g ulei de măsline
  • 300 g ceapă
  • 100 g migdale
  • 4 dientes de Ajó
  • 50 g piper verde
  • 300 g de roșii zdrobite
  • 4 linguri de sos de roșii
  • 100 g vin alb sau alt lichior
  • 200 g de apă
  • 1 / 2 linguriță de sare
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1 ardei cayenne (optional)

Preparación

  1. Calmar umplut

    De la calmar luăm aripioarele și pulpele și le tocăm.

    Rezervăm tubul de calmar pentru a-l umple.

  2. Adăugați uleiul, usturoiul, ceapa și piperul în pahar. zdrobim 4 de secunde, viteza 5. 

    Coborâm resturile spre lame si adaugam bucatile de calmar pe care le tocasem si le adaugam in pahar. Adaugam si crevetii curatati, sare si piper. zdrobim 5 de secunde, viteza 4. Coborâm rămășițele până la lame.

    Programăm 10 minute, temperatura 120º, viteza lingurii.

  3. Umplem calmarii cu acest preparat si ii inchidem cu o scobitoare. Ne rezervăm.

     

  4. Într-o tigaie se adaugă un strop de ulei de măsline și se rumenesc calamarul pe fiecare parte la foc mare până se rumenesc.

    Poate sare putin, recomand sa folosesti o husa.

    Odată aurii, stingem focul și rezervăm așa, în interiorul cratiței.

  5. Sos de rosii si migdale

    In pahar adaugam uleiul, usturoiul, ceapa, ardeiul, cayenne, migdalele si rosiile macinate. zdrobim 5 secunde, viteza 5 și programăm 8 minute, temperatura 120º, viteza lingura.

  6. Adăugăm vinul și programăm 2 minute, temperatura 100º, viteza lingura.

  7. Adăugăm apa, sarea, zahărul și roșia prăjită și programăm 5 minute, temperatura 100, viteza 1.

    Adăugăm acest sos în tigaia în care aveam calamarul, amestecăm astfel încât să ajungă pe fundul cratiței sub fiecare calmar și lăsăm să fiarbă la foc mic 20 de minute, răsturnând cu grijă calamarul la jumătatea fierberii.

  8. Acesta este un preparat care câștigă în timp, îl puteți pregăti din timp dimineața sau direct cu o zi înainte.

    Să te bucuri!


Descoperă alte rețete de: pește

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.