Pudră de căprioară

Astăzi vom pregăti un condiment pe care nu îl știam: pudra de capere. Îl putem folosi pentru a ne aromă salatele sau pentru a da o notă specială celor mai bune feluri de mâncare cu paste.

Vom avea nevoie doar de capere în sare. Urmează să le desalinizăm și apoi să le uscăm. Ultimul pas va fi să-i zdrobim, cum nu ar putea fi altfel, în al nostru Thermomix.

Pentru a putea încerca cum arată, vă sugerez acest lucru pasta de rosii cherry, ulei si usturoi. Datorită simplității sale, este unul dintre preferatele mele. Pune-l la final despre paste, când este pe farfurie.

Pudră de căprioară

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un condiment special cu un ingredient aromat: capere în sare. Ideal pentru salate, preparate din orez sau feluri de mâncare cu paste.

• Ascen Jimenez

• Bucătărie: modern
• Tipul rețetei: paste
• Porții: 8

• Timp de gătit: 2H
• Timpul total: 2H

Ingrediente

• 75 g de capere în sare

Preparación

1. Punem caperele în coș și le spălăm sub robinet, sub jet de apă rece.

2. Le punem într-un castron cu apă, tot de la robinet. Le vom avea acolo aproximativ 1 oră.

3. După acea perioadă le scurgem în coș.

4. Acum le punem pe hârtie absorbantă (hârtie de bucătărie) pentru a îndepărta excesul de apă.

5. Le punem pe o tavă de copt și le coacem la 180º timp de 10 sau 20 de minute, până când vedem că sunt uscate.

6. Le scoatem din cuptor și, după câteva minute, le zdrobim punându-le în paharul thermomix și programând câteva secunde în viteza progresivă 5-9.

Mai multe informatii - Pasta de roșii cherry, ulei și usturoi