Octopus marmitako

E frumos să te pregătești rețete tradiționale, ca acest marmitako de caracatiță, deoarece cu un preparat simplu obținem un fel de mâncare surprinzător și aromat.

La început ne poate surprinde că am ales caracatiță în loc să faci o Marmitako Bonito la somon, care sunt mult mai frecvente. Dar nu putem uita că aceste rețete provin din cartea de bucate populară a satelor de pescari din nord și, mai ales, din mesele care se făceau la bord în timpul zilei de lucru pe mare. Are un preparat de bază și ieftin pe bază de cartofi la care se adaugă ceea ce ar fi bine, prin urmare există mai multe variante.

De data aceasta m-am lansat să încerc această rețetă de caracatiță marmitako care este economic și, de asemenea, gătește aproape singur. Există doar două detalii pe care trebuie să le luăm în considerare. Primul este că cartofii sunt unul dintre cei de gătit, astfel încât să rămână moi, dar nu prea mulți se desfac. De asemenea, este important ca atunci când le tăiem să le facem clic sau să le rupem astfel încât să elibereze amidonul și să obținem un bulion blocat și nu prea apos.

Celălalt detaliu de reținut este că dacă aveți piper chorizo uscat, va trebui să-l înmuiați în prealabil pentru a putea îndepărta carnea sau pulpa. Așadar, cel mai bun lucru este să planificăm calendarul meselor la timp pentru a ține cont de aceste detalii sau să avem deja preparată pulpă de ardei chorizo ​​sau concentrat de casă care poate fi folosit pentru nenumărate rețete și ne permite să improvizăm în orice moment.

Octopus marmitako

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Bucurați-vă de această versiune cu caracatiță. Un fel de mâncare tradițional, ieftin și aromat

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: pește
• Calorii: 380
• Porții: 2

• Timp de gătit: 33M
• Timpul total: 33M

Ingrediente

• Cuisoare de usturoi 1
• 50 g piper verde
• 80 g ceapă
• 25 g ulei de măsline
• 1 roșie pere
• 1 lingură (dimensiune desert) carne de ardei chorizo
• 300 g cartof decojit
• 200 g bulion de pește
• 250 g caracatiță fiartă
• Sare și piper
• Alge Aonori sau patrunjel tocat

Preparación

1. Cojim ceapa și cățelul de usturoi. Spălăm ardeiul verde și îndepărtăm semințele interioare. Le punem în pahar și le tocăm 4 de secunde, viteza 4. Coborâm bucățile până la lame, adăugăm uleiul și puțină sare și piper. Ne prajim pt 6 minute, temperatura varomului, viteza 1.

2. În timp ce spălăm și grătăm roșia pere. La sfârșitul timpului, îl încorporăm și continuăm braconajul pentru 2 minute, temperatura varomului, viteza 1.

3. Adăugați carnea de ardei chorizo ​​și amestecați pentru 5 de secunde, viteza 3.

4. Punem fluturele pe lame și adăugăm cartofii curățați, spălați și dați clic în mărime medie. Programăm 2 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

5. Turnăm bulionul și gătim pentru 20 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

6. După timp adăugăm caracatița fiartă tăiată în bucăți. Reglăm sarea și piperul și programăm 3 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

7. La servire, distribuim conținutul în farfurii sau boluri adânci, presărăm alge aonori sau pătrunjel tocat și servim fierbinte.

Mai multe informatii - marmitako / Somon marmitako

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix