Chifteluțe de pui în sos de migdale

Incredibil Chiftele de pui cu sos de migdale, un clasic al mâncării spaniole. Dacă vă plac chiftelele, nu puteți rata să încercați această versiune! Puțină aromă pe care o au chiftelele de pui este foarte interesantă iar textura sosului de migdale este unică... captivant... așa că nu te oprești să scufundi pâine și pâine și pâine... fără să te oprești.

Vă recomandăm ca, pentru a ne duce chiftelele la următorul nivel, alegeți să mergeți la măcelărie și să cereți măcelarului să vă dea tocați puiul în acest moment. Dacă poți folosi betisoare de pui, in caz contrar, sanii Va fi si perfect. Restul ingredientelor sunt cele mai de bază ale gastronomiei noastre: usturoi, ceapă, roșii și migdale.

Como acompaniament…nu iertăm niște cartofi prăjiți pentru acest sos delicios… dar bineînțeles că puteți opta pentru alte variante mai puțin calorice precum piure de cartofi, cartofi fierți sau orez alb. Sau ar merita, de asemenea, fără acompaniament și doar să iei o pâine bună...

Como textură a sosului Urmează să optăm pentru o textură groasă pentru a observa migdalele, de aceea nu vom măcina sosul la viteză foarte mare, ci mai degrabă nu vom trece de 7. Totuși, dacă doriți un sos fin puteți crește viteza la 10. Total! dupa bunul plac!

Chifteluțe de pui în sos de migdale

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Incredibil Chiftele de pui cu sos de migdale, un clasic al mâncării spaniole. Dacă vă plac chiftelele, nu puteți rata să încercați această versiune!

• Irene Arcas

• Bucătărie: spaniolă
• Tipul rețetei: carne
• Porții: 6

• Timp de gătit: 1:30 p.m.
• Timpul total: 1:30 p.m.

Ingrediente

Chiftele

• 600 g carne tocată de pui
• 60 g pesmet
• 2 dientes de Ajó
• 5 crengute de patrunjel, folosim doar frunzele
• 1 Huevo
• 1 / 2 linguriță de sare
• 1 vârf de piper
• făină

Sos de migdale

• 400 g ceapă
• 5 dientes de Ajó
• 80 g migdale crude fără piele
• 50 g ulei de măsline
• 50 g de vin alb
• 1/2 tabletă/linguriță de concentrat de supă de pui
• putina sare
• 1/2 linguriță de zahăr
• un praf de piper
• 1 roșie coaptă, tăiată în sferturi
• 3 linguri de sos de roșii
• 600 g de apă
• 1 frunza de dafin

Preparación

1. Chiftele

   Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele de chifteluță.

   Formăm bile mici (ne putem uda mâinile cu puțin ulei care le va ajuta să fie mai puțin lipicioase) și le ungem cu făină. Ne rezervăm.

2. Intr-o tigaie cu 70 g ulei se rumenesc chiftelele. Ne rezervăm.

3. Salsa

   In pahar adaugam uleiul de la prajit chiftelele. Ar trebui să fie de 50 g, dacă trebuie să umpleți cu mai mult ulei, adăugați ulei curat până ajungeți la 50 g.

4. Punem in pahar ceapa, usturoiul, rosia naturala si migdalele si programam 5 secunde, viteza 5 și programăm 10 minute, temperatura 120º, viteza lingurii. 

5. Se adauga vinul, cubul de bulion, apa, rosiile prajite, sarea, zaharul si piperul. Programăm 5 minute, temperatura 100º, viteza 1.

6. Textura sosului nostru:

   • Programăm 30 secunde, viteza 7: daca vrem o textura groasa
   • Programăm 30 secunde, viteza 10: daca vrem o textura fina.

7. Asezam chiftelele noastre intr-o oala mare si adaugam deasupra sosul si foaia de dafin. Gatim foc mic 15 minute. Scoatem si plecam Încă 10 de minute.

notițe

Chiftele sunt un fel de mâncare care câștigă în timp. Asa ca daca doriti le puteti lasa sa se pregateasca din timp sau cu o zi inainte, veti vedea cum sunt si mai bune! Și, desigur, este un fel de mâncare perfect de congelat.