Ce descoperire! ciuperci portobello! Se pare că au existat doar ciuperci tradiționale ... dar acestea sunt cuvinte mari ... au o aromă mult mai delicată și o carne mai fermă. Foarte recomandat, fără îndoială. Dacă vă plac, iată o altă rețetă fantastică pentru a folosi această varietate de ciuperci: http://www.thermorecetas.com/ciuperci-portobello-in-thermomix /
De data aceasta le vom pregăti umplute cu un crema eleganta si delicata, ca portobello, dar cu o notă specială de Lima y chili roșu. Dacă vă place puțin picantul, adăugați câteva felii de chili, dar dacă vă place mai mult, o cantitate bună ar fi 6 sau 8 felii. În plus, pentru a îmbunătăți un pic aroma, am inclus câteva cuburi de șuncă. Desigur, o rețetă foarte interesantă ca starter delicat pentru a ne surprinde cei mai rafinați meseni cu un gust fin.
Ciuperci Portobello umplute cu ricotta, chili și tei
Ciuperci portobello delicate, umplute cu o cremă elegantă, cu o notă specială de lime și chili roșu. O rețetă foarte interesantă ca starter delicat pentru a ne surprinde cei mai rafinați meseni.
Irene Arcas
Bucătărie: modern
Tipul rețetei: entrante
Calorii: 250
Porții: 4
Timp de pregatire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
8 ciuperci portobello mici-medii
250 g ricotta
2-8 felii de chili roșu, fără semințe
50 g șuncă Serrano în cuburi foarte subțiri
50g brânză parmezan plus încă puțin pentru garnitură
Sare de mare
Ardei proaspăt măcinat
Coaja de 1/2 tei
O grămadă bună de busuioc (5 g sau două linguri pline)
Ulei de măsline
Preparación
Încălzim cuptorul la 220 °.
În pahar punem parmezanul, busuiocul, coaja de tei, ardeiul iute, sarea și piperul. Ne distrugem 30 secunde, viteza 10. Am coborât rămășițele și am repetat operațiunea.
Adăugați ricotta și șunca și amestecați 30 de secunde, viteza 2.
Scoatem amestecul într-un castron și rectificăm sarea sau piperul.
Scoatem tulpinile din ciuperci (le economisim pentru un alt preparat, precum o smântână, salată, sotate, sotate ...) și adăugăm ulei, sare și piper în paharul de ciuperci. Umpleți cu crema de ricotta, presărați parmezan ras și coaceți Minute 15 sau până se rumenesc deasupra.
Lăsați să stea 5 minute din cuptor înainte de a le lua.