Un Aperitivo o de intrare foarte deosebit: ajoblanco de nucă de cocos cu somon afumat reinterpretează tradiționalul Usturoi alb (am făcut-o deja cu usturoi alb de mangoÎți amintești?) Să-l transformi într-o adevărată delicatese.

Ai nevoie doar migdale, usturoi, pâine veche, ulei, oțet și lapte de cocos. Poate fi combinat cu somon afumat, cu pui de calmar, cu mojama, cu creveti, cu icre de somon ... O combinatie fenomenala cu toate aromele marii.

Ajoblanco de cocos cu somon afumat

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Ajoblanco de nucă de cocos cu somon afumat reinterpretează tradiționalul ajoblanco pentru a-l transforma într-o delicatese autentică.

Ana Valdes

Tipul rețetei: aperitive
Calorii: 325
Porții: 4

Timp de gătit: 7M
Timpul total: 7M

Ingrediente

40 g de pâine din ziua precedentă
120 g migdale crude (servesc și prăjite, dar curățate)
2 dientes de Ajó
200 ml lapte de nucă de cocos (mai bine dacă se află anterior în frigider)
200 ml apă rece
1 linguriță sare
2 linguri de oțet
50 ml ulei de măsline (jumătate de pahar)
100 g somon afumat

Preparación

Scufundăm pâinea în apa rece timp de 5 minute.
Puneți pâinea, apa, migdalele, usturoiul și laptele de cocos în pahar. Ne zdrobim în timpul 1 minut la viteza progresivă 7/10.
Adăugăm sarea și oțetul. Programăm viteza 4, fără timp și turnăm uleiul încetul cu încetul pe capac, astfel încât acesta să coboare încet prin duză și astfel emulsionează amestecul.
Servim în boluri sau pahare individuale cu somonul afumat tăiat în bărbierit și o picătură de ulei de măsline care acoperă ajoblanco.

notițe

Porțiile nu sunt foarte mari. Trebuie sa tineti cont ca este un aperitiv sau un aperitiv si ca este foarte satios.[br][br]Cu aceasta cantitate de apa se obtine o crema groasa. Daca va place mai usor adaugati mai multa apa si bateti din nou 5 secunde la viteza 5.[br][br]Trebuie servit foarte rece, asa ca este mai bine ca laptele de cocos sa fie in prealabil la frigider.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Mango ajoblanco

ThermoRecetas

Ajoblanco de cocos cu somon afumat