Cod Pil Pil

Preparación

1. Trebuie să gătim codul. O vom face într-o cratiță separată pentru a nu se sfărâma în interiorul robotului nostru. O asezam cu pielea pe o cratita si o acoperim cu 300 ml apa. Il punem la fiert, cand incepe sa fiarba il lasam doua minute si il oprim. Ne îndepărtăm.

2. În paharul Thermomix se toarnă 250 ml ulei de măsline. Programăm în timpul 8 minute la temperatura varomului la viteza 1.

3. Curățați și tăiați usturoiul în felii. Le turnam in pahar si programam 10 minute la temperatura varomului la viteza 1. În acest moment puteți adăuga și chilli.

4. S-a terminat, scoatem totul într-un recipient. În continuare, pentru ca uleiul să nu piardă căldură, facem următorul pas. Adaugam bulionul de la prinderea pestelui si jumatate din usturoiul pe care l-am rezervat. O programăm în timpul 1 minut la viteza 8.

5. Scoatem sticla de pe muștiuc, programăm 2 minute la viteza 3 iar peste ulcior, turnam uleiul, cu un fir foarte fin si foarte putin cate putin (jumatate din celalalt usturoi ramane rezervat). Ideea este ca se ingroasa ca bacalo al pil pil. Dacă nu putem face ca ingredientele să se îmbine și să se îngroașe, putem adăuga oricând o jumătate de linguriță de făină de grâu și programăm 3 minute la 90 ° la viteza 1.

6. Asezam codul pe un platou, adaugam deasupra usturoiul feliat pe care il rezervasem. Turnam sosul si servim. Să te bucuri!