Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Tort Colibri sau Tort Colibri

postreMinute 8014 personas500 de calorii
1/52/53/54/55/5 (9 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Inspirație, afecțiune, dragoste, iluzie, muncă, efort, pasiune, dăruire... Ce se află în spatele unei rețete speciale ca cea de astăzi? Este făcut din suflet să îl dedicăm colegului nostru Ascen și, mai ales fiicei sale, care are ziua de naștere astăzi.

O legendă Maya spune că atunci când a pasărea Colibri Trece lângă tine, nu ar trebui să o atingi pentru că este acolo pentru a-ți lua gândurile și dorințele și a le duce la o altă persoană. Se spune că este o pasăre atât de fragilă și atât de ușoară încât colibriul s-ar putea apropia de cele mai delicate flori fără a mișca o singură petală, penele sale străluceau în soare ca picăturile de ploaie și reflectau toate culorile. A fost admirat pentru că, în ciuda dimensiunilor și frumuseții sale colorate, a arătat o mare putere, precizie și putere atunci când zbura, fiind un simbol al dulceaței, precum și un neîncetat căutător de nectar de flori.

De aceea acest tort primește acest nume.  colibri sau tort colibri e foarte dulce, vesel, plin de corp, aromat și foarte tropicalEi bine, este nevoie ananas, banană, vanilie și nuci printre ingredientele sale. Dacă vrei să îndulcești ziua cuiva și să o surprinzi cu o ocazie specială, fără îndoială, aceasta este rețeta ta.

Felicitări Colibrí !! Și ție Ascen, prietene ... Nu pot decât să-ți mulțumesc pentru tot acest timp împreună aici, sper să putem fi mai aproape în curând.

Colibri sau Tort Colibri

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Delicios tort Colibrí sau Colibri, perfect pentru a-l oferi celor dragi. Turtelul său moale pe bază de banane și ananas și toppingul cremos și crocant al caramelului de nucă îl fac o mușcătură rafinată.

  • Irene Arcas
  • Bucătărie: Statele Unite ale Americii
  • Tipul rețetei: desert
  • Calorii: 500
  • Porții: 14
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru tort:

  • 200 g ulei de măsline
  • 350 g de făină
  • 1 plic de drojdie chimică (tip regal)
  • 250 g zahăr brun
  • 4 banane coapte medii
  • 400 g de conserve de ananas (fără lichid)
  • 3 oua medii
  • 1 lingurita vanilie
  • 50 g de pacane
  • Un praf bun de sare

Pentru îngheț:

  • 400g zahăr alb
  • 150 g unt nesărat la temperatura camerei
  • 200 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
  • 2 tei

Bomboane cu nuci:

  • 50g zahăr alb
  • 25 g de pacane
  • 1 lingura de apa

Preparación

  1. Preîncălzim cuptorul la 180º

  2. Pregătim două forme de 23 cm sau una de aproximativ 25 cm cu hârtie de copt sau o ungem cu ulei sau unt.

  3. Ingredientele uscate le punem într-un castron mare: făină, zahăr brun, drojdie și sare. Amestecăm cu o furculiță.

  4. În paharul thermomix adăugăm ananasul, foarte bine scurs și zdrobim 5 de secunde, viteza 5.

  5. Adăugăm bananele și programăm 10 de secunde, viteza 3.

  6. Adăugați uleiul, ouăle și vanilia și programați 3 de secunde, viteza 3.

  7. Punem viteza 4 și adăugăm ingredientele uscate pe care le-am avut în vas puțin câte puțin prin gură până când acestea sunt bine integrate. Va dura aproximativ 30 de secunde.

  8. Adăugați nucile tocate, amestecați cu spatula.

  9. Punem aluatul în cele două forme și coacem 35-45 min. Dacă folosim o singură matriță, timpul va fi de aproximativ 45-60 min. Introducem un băț sau vârful unui cuțit fin pentru a ști dacă este gata. Dacă iese uscat, îl scoatem din cuptor.

  10. Trecem un cuțit în jurul marginii matriței, așteptăm 10 minute și îl desprindem. Așezăm tortul pe un raft, astfel încât să se răcească.

  11. În timp ce tortul se răcește, facem glazura.

  12. Punem zahărul și pielea de 1 tei în pahar foarte uscate și îl transformăm în zahăr glazur prin programare 30 de secunde, viteza 10.

  13. Coborâm resturile capacului și ale pereților și adăugăm untul. Am amestecat 30 de secunde, viteza 3.

  14. Acum adăugați brânza și un strop de suc de lămâie. Am amestecat 30 de secunde, viteza 3. Rezervăm această glazură în frigider.

  15. Intr-o tigaie punem zaharul si o lingura de apa. Se încălzește pe foc până începe să se caramelizeze și să ia o culoare aurie.

  16. Adăugați nucile, înfășurați-le bine cu caramelul și opriți focul.

  17. Turnăm această pastă fierbinte direct pe o foaie de hârtie rezistentă la grăsimi și o lăsăm să se răcească timp de 30 de minute.

  18. Intr-un mortar punem caramelul in bucati si il zdrobim pana se rupe in bucati foarte mici.

  19. Dacă am folosit o singură matriță, tăiem tortul în jumătate.

  20. Turnăm puțin din glazură pe prima bază de tort și acoperim cu a doua bază. Adăugăm restul de glazură și o acoperim bine la suprafață și laterale.

  21. Se acoperă cu caramelul tocat și puțină coajă de tei.

Sursa - Jamie Oliver Confort Food


Descoperă alte rețete de: De la 1 an la 3 ani, Cofetărie

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Victoria Rubio la el a spus
    hace Ani 6

    Cum arată tortul ăla?

    Răspunde-i Victoria Rubio Arroba
  2.   Tere Moreno Montano el a spus
    hace Ani 6

    Ofuuuuu …… vin tributul ??

    Răspunde lui Tere Moreno Montaño
  3.   Isabel el a spus
    hace Ani 6

    Dacă nu găsesc pecan, ce pot folosi? Mulțumiri

    Răspunde-i lui Isabel