Furikake-condiment japonez-

Cei dintre voi care ne cunoașteți, știți deja că ne place foarte mult bucătărie internațională. Ne place să încercăm ingrediente cu texturi surprinzătoare și arome noi precum furikake-ul pe care vi-l aduc astăzi.

După cum puteți vedea în fotografie, furikake este un asezonare. În Japonia este utilizat pe scară largă pentru aromatizarea orezului alb și a altor preparate. Este fabricat din alge, susan, shichimi și katsuobushi. Cu primele două ingrediente nu avem nicio problemă deoarece sunt ușor de găsit în supermarketurile mari. În schimb, ultimele două sunt mai noi, cel puțin în cămara mea.

El shichimi Este un amestec picant de 7 condimente și ar trebui să fie utilizat cu moderare ca wasabi. Este fabricat din coajă de mandarină, susan, mac și semințe de cânepă, alge marine nori și, desigur, praf de shanso și chili, ceea ce îl face atât de puternic.

Un alt ingredient de bază în această rețetă este katsuobushi care este ton uscat, fermentat și afumat, cu un miros foarte special și o aromă foarte concentrată, perfect pentru a fi folosit în multe preparate. Se prezintă în fulgi sau foi atât de subțiri încât sunt aproape transparente.

Aceste două ingrediente noi le vom găsi doar în magazine specializate, dar sunt foarte frecvente și pot fi utilizate în multe preparate. În aceste magazine vom găsi și furikake-ul deja pregătit, dar, ca întotdeauna, nu are nicio legătură cu cel de casă, cu Sabor și miros intact.

Furikake-condiment japonez-

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Furikake este un condiment folosit în bucătăria japoneză. Este fabricat din alge marine, susan, shichimi și katsuobuchi și este folosit ca condiment.

• Mayra Fernandez Joglar

• Bucătărie: japoneză
• Tipul rețetei: sosuri și sosuri
• Porții: 15 g

• Timp de gătit: 1M
• Timpul total: 1M

Ingrediente

• 2 bucăți de alge kombu (konbu)
• 2 linguri (din supă) katsuobushi
• 1 lingură (supă) de susan prăjit
• 1 lingură de nivel (din supă) de alge marine nori tocate
• 1 lingură (cafea) shichimi

Preparación

1. Puneți bucățile de alge kombu în pahar. Distrugere pentru 15 de secunde, viteza 7.

2. Adăugați restul ingredientelor și pulverizați în timpul 10 secunde, viteza 10. Amestecul trebuie zdrobit, dar nu într-o pulbere. Deci, puteți vedea diferitele culori ale ingredientelor.

3. Ce a rămas poate fi depozitat într-un recipient etanș.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Shake anti-îmbătrânire pentru micul dejun