Crema de ceapa cu cartofi

Cu siguranță mulți dintre voi ați încercat supa de ceapă. Este foarte tipic pentru țările din Europa Centrală, deși aici, în Spania, îl avem pe deplin integrat în țara noastră cărți de bucate de iarnă.

Îmi place și, desigur, când am văzut această rețetă pe baza ceapa si cartoful nici nu am ezitat să-l testez și să-l adaptez. În plus, cu Thermomix, aliatul nostru necondiționat, texturile piureurilor și cremelor sunt incomparabil de fine și cremoase.

Vă voi spune despre aroma pe care, deși are o cantitate mare de ceapă, rămâne moale întrucât cartoful îl atenuează foarte mult.

Atunci când decorați puteți folosi clasicii tonuri de pâine prăjite dar, de data aceasta, am decis să-l însoțesc cu gălbenușul și pătrunjelul. Deci avem un fel de mâncare foarte complet și hrănitor. Dacă îl însoțim cu niște pâine prăjită de brânză și somon sau pate de casă, vom lua cina gata!

Crema de ceapa cu cartofi

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

O cremă netedă și ieftină de care să vă bucurați dacă vă pierdeți bugetul lunar.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: creme
• Porții: 4

• Timp de gătit: 37M
• Timpul total: 37M

Ingrediente

• 30 g de unt
• 20 g ulei de măsline
• 600 g ceapă
• 250 g cartof
• 350 g de apă
• Sare și piper
• 4 gălbenușuri

Preparación

1. Puneți untul și uleiul în pahar. Încălziți pentru 1 minut 30 secunde la 90º și viteza lingurii.

2. Adăugați ceapa decojită și sfărâmată. Tăiați-le în timpul 7 secunde la viteza 5.

3. Braconează-i în timpul 10 minute, la 100º și viteza 1.

4. După timp, adăugați cartoful curățat și feliat. Program 5 minute, la 100º și viteza 1.

5. Adăugați apa, sezonul și programul 3 minute, temperatura varomului, viteza 1.

6. Apoi programează 15 minute, 100º și viteza 1.

7. Se lasă să se răcească până ajunge la 80º. Zdrobește-l pentru 1 minut trecând de la viteza 5 la 9.

8. Se servește fierbinte cu un gălbenuș crud deasupra și un strop de ulei de măsline.

Echivalențe cu TM21