Crema de mere de dovleac cu branza

Preparación

1. Mai întâi va trebui să pregătim dovleacul pentru aceasta, vom preîncălzi cuptorul la 175º.

2. Dacă dovleacul este întreg, va trebui tăiat în două. Apoi scoateți semințele și puneți-le într-un vas de sticlă sau cuptor ceramic, cu pulpa orientată în jos sau pielea orientată în sus, ceea ce este același lucru.

3. Coaceți-l la aceeași temperatură, adică 175º timp de aproximativ 45 de minute sau până când faceți clic pe el, simțiți că este fraged.

4. Odată cald, îndepărtați pielea și rezervați pulpa.

5. Curățați ceapa și usturoiul. Spălați țelina și scoateți corzile. Introduceți ingredientele anterioare în paharul ușor tocat. Terminați-le de tocat prin programare 5 de secunde, viteza 4.

6. Adăugați cele 30 g de ulei de măsline. Sotește pentru 5 minute, viteza 100º 2. Între timp, coajați și miezuiți mărul. Tăiați-l în felii aspre.

7. Când timpul a trecut, adăugați-l la pahar și programați 4 minute, 90º viteză lingură.

8. La sfârșitul timpului, adăugați pulpa de dovleac rezervată și acoperiți cu bulionul de legume. Condimentați-l și programați-l 20 minute, 100º la viteza 1.

9. În timp ce legumele se gătesc, putem profita de ocazie pentru a prăji puțin țevile într-o tigaie antiaderentă. Nu este nevoie să adăugați ulei sau unt.

10. Incalziti branza cu smantana la cuptorul cu microunde dar fara sa fiarba. Se amestecă bine, astfel încât ingredientele să fie integrate.

11. Când Thermomix este terminat, zdrobiți legumele pentru 30 de secunde, trecând de la viteza 5 la 9. Se întinde crema pe farfurii sau boluri individuale. Se ornează cu crema de brânză și cu țevile prăjite.