Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Crema de mere si ciocolata

Minute 1306 personas280 de calorii
1/52/53/54/55/5 (44 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Cu asta crema de mere si ciocolata poți umple prăjituri și produse de patiserie. Este, de asemenea, un desert cu lingură al cărui ingredient principal este mărul, deși s-ar putea să nu pară la prima vedere.

Dacă se arată în gust. măr (pe care îl putem înlocui chiar cu pere) nu trece neobservat atunci când îl gustăm. Dar și ciocolata este apreciată.

Vă lăsăm un videoclip în care veți vedea toți pașii pentru ao face. Este interesant pentru că vă arătăm cum se folosesc foi de gelatină și cum să ne facem crema să se răcească mai repede înainte de ao pune în frigider.

Rețeta este din Luca montersino, un renumit bucătar italian de patiserie.

Crema de mere si ciocolata

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

O rețetă de care să ținem cont atunci când vrem să facem o cremă cu care să umplem prăjituri sau o prăjitură. Este, de asemenea, un desert lingură.

Crema de mere si ciocolata
  • Ascen Jimenez
  • Calorii: 280
  • Porții: 6
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 675 g de măr de aur (curățat și în bucăți de aproximativ 2 sau 3 centimetri)
  • 125 g de miere
  • 35g zahăr
  • 65 g de unt
  • 15 g amidon de porumb
  • 5 g suc de lamaie
  • 65 g de ciocolată pentru deserturi
  • 15 g de gelatină neutră în foi
  • Vanilie (opțional)

Preparación

  1. Punem gelatina la macerat în apă rece.

  2. Punem mărul curățat și tocat în pahar. De asemenea, miere și zahăr. Programăm 1 minut, viteza 5.

  3. Coborâm cu spatula ceea ce a fost aderat la pereții paharului.

  4. Adăugați amidon de porumb, unt, vanilie (acest lucru este opțional) și suc de lămâie. Programăm 9 minute, 100º, viteza 2.

  5. Adăugați ciocolata și gelatina scursă. Programăm 1 minut, viteza 10.

  6. Pregătim un recipient mare cu apă foarte rece sau cu apă și gheață.

  7. Punem crema intr-o sursa. O acoperim cu folie de plastic.

  8. Pentru a raci crema punem sursa cu crema in interiorul recipientului cu apa, avand grija intotdeauna ca apa sa nu intre in interior.

  9. După câteva minute putem pune crema la frigider.

notițe

Putem înlocui mărul cu pere.

Mai multe informatii - Tort condimentat cu măr și chipsuri de ciocolată


Descoperă alte rețete de: Deserturi, Cofetărie

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.