Crochete de sunca super super gustoase

DE-LI-CIO-SAS. Sunt crochete de șuncă mai gustoase că am gătit acasă. Și care este secretul? Ceea ce am folosit pentru a pregăti bechamelul un pic din bulionul de tocană care vă aduce toate Sabor de o mufa buna.

În plus, am folosit și Șuncă iberică din tocană. Așa profităm și cheltuim rămășițele tocăniței și facem cele mai gustoase crochete din lume!

Desigur le puteți îngheța. Odată pregătiți, puneți-i pe o tavă separată și înghețați-i așa. Odată înghețate (aproximativ 4 ore) le puteți pune în pungi cu fermoar și le puteți lăsa acolo până când le veți folosi.

Cu aceste sume, unele 30 de crochete de dimensiuni medii. Am făcut forma bilelor, dar le puteți face alungite cu forma lor tradițională dacă vă plac mai mult.

Și înainte de a începe cu rețeta ... nu putem uita să cântăm LA MULȚI ANI ¡Mayra, vă dorim din toată inima la mulți ani! Încă un an împreună, noi trei, în care ne-ați bucurat în fiecare săptămână cu rețetele voastre incredibile, ne-ați lăsat să învățăm cu ingredientele voastre super originale și ne-ați făcut să ne simțim ca acasă lucrând cu voi în fiecare zi. Te iubim prietene !! Această rețetă fabuloasă este pentru tine 🙂

Crochete de sunca super super gustoase

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Sunt cele mai gustoase crochete de șuncă pe care le-am gătit acasă. Și care este secretul? Că am folosit pentru a pregăti beșamelul puțin din bulionul de tocană care îi conferă toată aroma unei tocănițe bune.

• Irene Arcas

• Bucătărie: spaniolă
• Tipul rețetei: aperitive
• Porții: 30 buc

• Timp de pregatire: 30M
• Timp de gătit: 30M
• Timpul total: 1H

Ingrediente

• 150 g șuncă iberică (din tocană)
• 30 g ulei
• 140 g ceapă
• 40 g de unt
• 50 g de făină
• 75 g amidon de porumb
• 500g lapte
• 200 g bulion de tocană
• 100 g de smântână
• sare după gust
• piper după gust
• 1/2 linguriță de nucșoară
• făină pentru acoperire
• pesmet pentru acoperire
• 2 ouă pentru acoperire

Preparación

1. Punem șunca în pahar și o tocăm cu 2-3 curse turbo. Ne retragem și rezervăm.

2. Punem uleiul, untul și ceapa în pahar. Tocam 4 secunde, viteza 5 și programăm 5 minute, temperatura 120º, viteza 1.

    

3. Adăugați amidon de porumb și făină și programați 2 minute, temperatura 120, viteza 2.

4. Se adauga laptele, smantana, bulionul de tocanita si condimentele. Adăugăm și șunca rezervată și programăm 8 minute, temperatura 100º, viteza 4. 

5. Apoi întindem aluatul într-o sursă (și acoperim cu film transparent în contact direct cu aluatul, astfel încât să nu formeze o crustă) sau îl punem într-o pungă de patiserie. Se lasa sa se raceasca si se baga la frigider.

    

6. Cand aluatul este rece facem crochetele. Dacă am pus aluatul pe tavă, îl vom face cu câteva linguri. Dacă optăm pentru punga de patiserie vom face „churros” și le vom tăia pentru a crea crochetele.

    

7. Crochetele se trec prin ou și pesmet, sau prin făină, ou și pesmet, în funcție de modul în care suntem obișnuiți să le facem acasă. Le prajim in ulei abundent.