Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Crostata de ciocolată pentru Ziua Îndrăgostiților

postreMinute 21012 personas600 de calorii
1/52/53/54/55/5 (29 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Cunosti crostatas? Sunt prăjituri care se caracterizează prin faptul că au o bază crocantă. De fapt, aluatul acestei baze este similar cu cel al cookie-urilor. Ingredientele de la suprafață pot fi diverse: creme, gemuri, fructe ...

În acest caz, vom pune gem de căpșuni în centru și, deasupra acestuia, o crema de ciocolata că vom pregăti în Thermomix și că ulterior, după ce vom avea prăjitura la frigider, va fi solidă.

Puteți pune bucăți de căpșune despre ciocolată dacă vrei să o faci mai „romantică”. Sau înlocuiți gemul de căpșuni cu gemul preferat.

Crostata de ciocolată pentru Ziua Îndrăgostiților

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un tort simplu pentru orice ocazie, și de Ziua Îndrăgostiților.

Crostata de ciocolată pentru Ziua Îndrăgostiților
  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: desert
  • Calorii: 600
  • Porții: 12
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru bază:

  • 100g zahăr
  • Pielea de 1 lămâie, doar partea galbenă
  • 200 g unt în bucăți
  • 380 g de făină
  • 2 gălbenușuri (sau două ouă dacă sunt mici)
  • Un pic de sare

Pentru ciocolată:

  • 200 g smântână (35% grăsime)
  • 40g zahăr
  • 60 g unt în bucăți
  • 200 g fondant de ciocolată

Și, de asemenea:

  • gem de căpșuni

Preparación

  1. Punem zahărul și coaja de lămâie în pahar. Programăm 10 secunde, viteza 10.

  2. Coborâm cu spatula ceea ce a rămas pe pereții paharului.

  3. Adaugam untul, faina, ouale si sarea. Programăm 30 secunde, viteza 5.

  4. Punem aluatul pe blat, cu putina faina daca este necesar. Formăm o bilă și întindem aluatul cu un sucitor. Așezăm aluatul într-o matriță mică de aproximativ 28 de centimetri în diametru, lăsând marginile să le acopere pe cele ale matriței.

  5. Rezervăm în frigider aproximativ 1 oră.

  6. Spălăm și uscăm paharul.

  7. Pentru a face ciocolata, adăugați smântâna, fondantul de ciocolată în bucăți, zahărul și untul, de asemenea, în bucăți. Programăm 3 minute, 90º, viteza 1. Dacă după acel moment untul sau ciocolata nu s-au topit încă, putem programa încă câteva minute cu aceeași viteză și temperatură.

  8. Punem crema într-un castron și acoperim cu film transparent - punând filmul în contact cu crema. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

  9. Preîncălzim cuptorul la 180º. Recuperăm matrița pe care o avem în frigider cu baza deja extinsă. Cu o furculiță înțepăm aluatul care va sta la baza tortului nostru. Coaceți baza tortului la 180º timp de aproximativ 25 de minute sau până când vedem că este aurie.

  10. Odata iesiti din cuptor il lasam sa se raceasca. Acoperim baza cu gem.

  11. Apoi turnăm crema de ciocolată pe suprafață.

  12. Rezervăm la frigider câteva ore și servim.

notițe

Dacă vrem, putem acoperi tortul cu căpșuni, așezându-le pe ciocolată când nu este încă tare. Pentru ao micșora, trebuie doar să tăiem ingredientele în jumătate și să folosim o matriță cu un diametru mai mic.

Mai multe informatii - gem de căpșuni

Sursa - Vorwerk


Descoperă alte rețete de: Bucătărie internațională, Cofetărie

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.