Bechamel de dovlecei pentru dietă

Preparación

1. Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să spălăm bine dovleceii, să îndepărtăm capetele și să le curățăm cu un cojitor de legume. Le taiem cubulete medii și le punem în pahar. Mușcăm în timpul 2 de secunde, viteza 5.

2. Întindem o cârpă curată pe masa de lucru și aruncăm dovleceii tocați. O uscăm cât mai mult posibil. O putem face și cu o racletă cu ochiuri fine, dar nu vom extrage aceeași cantitate de apă.

3. În timp ce lăsăm dovleceii să se scurgă bine, punem uleiul în pahar și îl încălzim pentru 3 minute, temperatura varomului, viteza 1.

4. Curățați ceapa și, după ce a trecut timpul, tăiați-o în bucăți și puneți-o în pahar. Mușcăm în timpul 2 de secunde, viteza 5. Coborâm bucățile de ceapă spre lame, adăugăm dovleceii bine scurși și prăjim pentru 10 minute, temperatura varomului, viteza 2.

5. După timp adăugăm băutura vegetală, sare și piper și adăugăm puțină nucșoară. Gătim totul împreună pentru 15 minute, 100º, viteza 1.

6. La sfârșitul timpului, verificăm dacă dovleceii nu au prea mult lichid și zdrobim în timpul 30 de secunde, viteza 5.

7. Scoatem paharul și îl folosim în rețeta noastră preferată.