Exprimați smântână sau smântână

Lucrul bun despre globalizarea în bucătărie este că învățăm multe despre alte culturi și ne bucurăm în propria noastră casă arome îndepărtate. Dezavantajul este că, uneori, obținerea anumitor ingrediente poate deveni o misiune imposibilă.

Exact asta mi s-a întâmplat cu smântâna. De fiecare dată când vedeam o rețetă cu acest ingredient, o înnebuneam căutând-o în supermarketuri. Și da, la unii îl găsiți, dar nu este un produs obișnuit. Deci, la final și după multe întoarceri am ajuns la concluzia că este mult mai ușor fă-o acasă.

În primul rând trebuie să spun că smântâna este la fel ca smântână iar în unele rețete în limba engleză o veți vedea ca  smântână . Dar este diferit de „zeama” și „crème fraîche” că, deși sunt similare, sunt ingrediente diferite cu caracteristici diferite.

Există o modalitate mai lungă de a pregăti smântână, dar aceasta o ador pentru că în câteva minute am o cremă cu atingerea perfectă a acidității și textura neteda.

Această cremă este folosită în multe rețete; de la bucătărie mexicană un Los deserturi cea mai delicioasă engleză. Deci, pe lângă faptul că este rapid, este foarte versatil.

Exprimați smântână sau smântână

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Crema acră este un ingredient folosit în rețete la fel de diferite ca tacos-urile mexicane sau buretele englez.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: sosuri
• Calorii: 130
• Porții: 15

• Timp de pregatire: 5M
• Timp de gătit: 1M
• Timpul total: 6M

Ingrediente

• 300 g smântână pentru bătut
• 1 lingura suc de lamaie

Preparación

1. Puneți smântâna într-un pahar și adăugați sucul de lămâie. Lasati sa stea 5 minute.

2. După un timp, veți vedea că s-au format ca bulgări, dar este normal. Bate pentru 15 secunde la viteza 3.

3. Odată amestecat poate fi folosit în rețeta aleasă. Dacă aveți resturi de cremă, puneți-o într-un borcan cu capac și păstrați-o la frigider. Rezistă perfect câteva zile.

notițe

Cu aceste cantități, ies aproximativ 300 de grame. Fiecare lingură (20 g) are 130 kcal.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Bucătărie internațională