(39 voturi)
Cargando ...
Cu Thermomix-ul nostru putem face aceste minunate fartonuri din Valencia. Dacă vă plac produsele de patiserie, cu această rețetă veți învăța să amestecați ingredientele și să cunoașteți timpii de dospire.
Secretul acestei rețete este să poți frământa bine ingredientele și să folosești făină tare și drojdie proaspătă de panificație. Ultimul detaliu este să lași suficient timp pentru ca aluatul să crească astfel încât să ajungă să fie Fartonuri pufoase.
În cele din urmă le-am acoperit cu o glazură proaspătă și dulce, deși puteți adăuga zahăr pudră sau le puteți umple cu ciocolată. Sunt ideale de băut cu horchata, așa că le poți înmuia și savura aroma lor bună.
Fartons din Valencia
Dacă vă plac produsele de patiserie, cu siguranță vă va plăcea să faceți aceste dulciuri tipice din Valencia
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 350
- Porții: 20
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Fartoni
- 600 g faina tare de grau
- 100g zahăr
- 2 huevos
- 50 g drojdie proaspătă de brutar
- 100 ml apă caldă (nu fierbinte)
- 30 ml suc de lamaie
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- O jumătate de linguriță de sare
Glazurat
- 100 g zahăr glazură
- 25 ml apă călduță
Preparación
In paharul nostru Thermomix asezam fluturele si adaugam cele doua oua si cele 100 g de zahar. Ne programăm în timpul 6 minute la 37 ° și viteza 4.
In timp ce se bate intr-un pahar cu 100 ml apa calduta, adaugam cele 50 g de drojdie si amestecam bine cu o lingura.
În paharul nostru scoatem fluturele și adăugăm amestecul de drojdie, cei 100 ml de ulei, cei 30 ml de suc de lămâie, jumătate de linguriță de sare și 300 g de făină tare de grâu. Programăm 2 minute la viteza de frământare.
Deschidem capacul si adaugam doar cele 300 g de faina tare de grau. Acoperim și reprogramăm 12 minute la viteza de frământare. Aluatul trebuie să fie neted și elastic. Acoperim din nou paharul si il lasam sa se odihneasca 20 de minute, unde aluatul va creste putin.
Întoarceți aluatul pe o suprafață tapetă cu făină și tăiați-l în porții de 50 g. Vom face niște bile și vom începe să le întindem cu o rolă.
Forma trebuie să fie alungită și dreptunghiulară, lăsând un strat subțire. Luați aluatul de pe una dintre cele mai lungi părți și rulați-l pentru a forma fartonul.
Le asezam aliniate pe o tava care poate merge la cuptor. Nu contează dacă rămân împreună, deoarece atunci când lași aluatul să crească sau îl gătiți la cuptor trebuie să se lipească. Le lasam sa se odihneasca cam o ora, desi in cazul meu le-am lasat mult mai mult, pana vad ca si-au dublat volumul.
Încingem cuptorul la 180 ° și punem fartonurile timp de 10 minute.
În paharul nostru curat facem glazura. Adăugați cei 100 ml de zahăr pudră și cei 25 ml de apă caldă. Ne programăm pentru 10 secunde la viteza 3.
Cand avem fartonii copti si reci ii putem separa. Le acoperim si cu glazura si le lasam sa se usuce. Sunt ideale pentru micul dejun sau gustare, și pentru a bea cu horchata. Delicios!
