Felii de dovlecei în sos picant de roșii

Dacă aveți dovlecei acasă, acesta este un bun prilej de a le încerca gătite astfel, în sos de roșii. Dar nu într-un ketchup orice. Al nostru are măsline, niște frunze de mentă proaspete și are o notă picantă drăguță datorită ardeiului iute. Rețeta de astăzi are un videoclip, astfel încât să puteți vedea cu ușurință cum să o faceți.

Acestea felii de dovlecei cu sos sunt un aperitiv cel mai original. Dar le putem lua și la masă ca prim fel (în fundal este similar cu pisto). O altă opțiune este să le folosiți ca garnitură sau chiar ca sos pentru orice paste.

Îți place să faci conserve de casă? Ei bine, rețeta noastră este valabilă pentru ambalare. Urmați sfaturile pe care vi le spunem în acest link pentru a-l face o păstrare sigură.

Felii de dovlecei cu sos picant de roșii

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Felii de dovlecel suculente și foarte gustoase gătite într-un sos de roșii original cu o notă picantă.

• Ascen Jimenez

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: legume
• Calorii: 120
• Porții: 6

• Timp de gătit: 1H
• Timpul total: 1H

Ingrediente

• 1 cățel de usturoi, curățat
• 1 ardei iute
• Câteva frunze de mentă proaspete (puteți înlocui o altă plantă aromată)
• 50 g ulei de măsline extravirgin
• 2 dovlecei (500 g) feliate aproximativ 7 mm
• 50 g măsline fără sâmburi tăiate în jumătate dacă sunt mici sau feliate dacă sunt mari
• 300 g pulpa de tomate sau passata
• Sare (opțional)

Preparación

1. Punem cățelul de usturoi, ardeiul iute și menta în pahar. Programăm 3 secunde, viteza 7.

2. Coborâm cu spatula ceea ce a rămas pe pereții paharului.

3. Adaugam uleiul. Programăm 4 minute, 120º, viteza 1.

4. Adăugați dovleceii și măslinele tocate. Programăm 7 minute, 100º, viraj la stânga, viteza lingurii.

5. Acum adăugăm roșia și programăm 5 minute, 100º, viraj la stânga, viteza lingurii.

6. Sare dacă este necesar. Verificăm textura și, dacă vedem că roșiile sunt foarte lichide, scoatem ceașca și așezăm coșul pe capac. Programăm 2 minute, temperatura varomului, în sens invers acelor de ceasornic, viteza lingurii.

Mai multe informatii - Cum se pasteurizează și se conservă în vid