Vă aduc o a doua farfurie pentru mesele din Crăciun: O muşchi carne de porc umplută cu slănină, ardei și brânză scaldată într-un sos ardei piquillo. Este un fel de mâncare puternic și foarte gustos, care poate fi ornat cu cartofi sau legume.

Puteți completa meniul cu unul dintre aperitivele noastre și un desert de la Carte de bucate de Crăciun. Și dacă nu găsiți ceea ce doriți, nu uitați să ne consultați Secțiunea de Crăciun, unde există o mulțime de rețete.

Filet umplut cu sos piquillo

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Filet de porc umplut cu slănină, ardei și brânză scăldat într-un sos de ardei piquillo, un fel de mâncare consistent și foarte gustos care poate fi ornat cu cartofi sau legume.

Ana Valdes

Tipul rețetei: carne
Calorii: 400
Porții: 6

Timp de gătit: 41M
Timpul total: 41M

Ingrediente

2 filet de porc
4 felii de slănină
10 ardei piquillo
4 felii de brânză moale (am folosit tronchón)
50 g ceapă
200 g de smântână
2 frunze de dafin
1 litru de apă
sare si piper

Preparación

Tăiați fileurile pe lungime, fără a le tăia complet, pentru a le putea deschide, ca o broșură. Condimentați și umpleți cu două felii de slănină, doi ardei și două felii de brânză fiecare. Închideți din nou fiecare sfoară și legați-o cu sfori.
Așezați sfoarele în recipientul Varoma și acoperiți-le.
Punem apa și frunzele de dafin în pahar. Programăm 33 minute, temperatura Varoma, viteza 2. Am pus Varoma în poziția sa.
La final, scoatem Varoma și rezervăm.
Aruncăm apa și frunza de dafin și, fără a clăti paharul, introducem ardeii rămași și ceapa. Ne zdrobim în timpul 5 secunde la viteza 8.
Coborâm resturile pereților și adăugăm smântâna și o jumătate de linguriță de sare. Gătim pentru 8 minute, 100º, viteza 2.
Tăiați sfoara de pe șervețele, tăiați-le felii și serviți-le cu sosul.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Carte de rețete de Crăciun 2013

Sursa: Revista Thermomix

ThermoRecetas

Filet umplut cu sos piquillo