Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Fileuri de calcan pe crema de mazăre

peșteMinute 254 personas195 de calorii
1/52/53/54/55/5 (33 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

File de calcan pe crema de mazăre

De multe ori intrăm în rutina de a pregăti mereu aceleași feluri de mâncare sau întotdeauna în același mod. Putem pregăti pește sau carne la grătar sau aburit, fără să mai spunem ... Astăzi am vrut să vă arăt o opțiune excelentă pentru o cină sau o masă principală: Calcan la grătar pe cremă de mazăre.

Putem face calcanul aburit sau, cum este cazul meu, la grătar. Când te duci să cumperi calcanul, roagă-l pe vânzătorul de pește să scoată fileurile și să ai grijă! rămâi cu cap și spini pentru că puteți pregăti un delicios ciorba de peste pentru a face supă sau orez.

Fileuri de calcan pe crema de mazăre

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

File suculent de calcan gătit pe grătar și servit cu o cremă de mazăre. Ideal ca cină sau fel principal.

File de calcan pe crema de mazăre
  • Irene Arcas
  • Tipul rețetei: pește
  • Calorii: 195
  • Porții: 4
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 4 file de calcan (1 calcan)
  • 2 linguri ulei de măsline

Pentru crema:

  • 300 g mazăre congelată
  • 1/2 cartof
  • 50 g ulei de măsline (1/2 cană)
  • 400 g de apă
  • 1/2 cub de legume
  • sare și piper după gust
  • 1 crenguță de țelină (opțional)

Preparación

  1. Punem uleiul, mazărea și țelina (opțional) în pahar. Gătim pentru 8 minute, temperatura 120º, viteza lingurii.

  2. Adăugați apa, cartoful, cubulet și ardeiul și gătiți pentru 15 minute, 100º, viteza 2.

  3. Așteptăm câteva minute ca temperatura să scadă și macinăm 1 minut, viteză progresivă 5/10.

  4. Pregătiți fileurile de calcan la grătar cu un strop de ulei timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, astfel încât să fie suculente, începând cu partea din piele.

  5. Așezați puțin din crema de mazăre pe fundul unei farfurii și așezați calcanul deasupra. Presărăm fulgi de sare pe calcan și decorăm cu arpagic (opțional)

notițe

Vei mai rămâne puțină cremă pe care o poți folosi în zilele următoare ca starter, clătind-o puțin cu mai multă apă sau lapte.


Descoperă alte rețete de: Mancare sanatoasa, De la 1 an la 3 ani, Uşor, pește, regim

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Maria Begona Gonzalez Marcos el a spus
    hace Ani 7

    Multe felicitări o îmbrățișare

    Răspundeți Maria Begoña Gonzalez Marcos
  2.   Mercedes el a spus
    hace Ani 7

    S-ar putea face la temperatura varomului și astfel să profite pentru a pune fileurile? cât timp le-ați pune în acest caz?

    Răspunde la Mercedes
    1.    Irene Arcas el a spus
      hace Ani 7

      Salut Mercedes, perfect. Va recomand sa inveliti fiecare file in folie de plastic si, daca sunt foarte mari, sa le taiati in jumatate, pentru ca piureul sa nu se "contamineze" cu aroma si savoarea pestelui si apoi sa il puteti lua cu altele. alimente. Cam timpul va depinde de grosime dar cred că 15-20 de minute sunt mai mult decât suficiente. Imi vei spune! Vă mulțumim că ne-ați scris 😉

      Răspunde-i lui Irene Arcas