Flană de nucă de cocos cu textură dublă

Weekendul se apropie și trebuie să pregătești ceva special pentru a te bucura de timpul liber și de familie. De data aceasta am ales un flan de cocos cu textura dubla și atât de bogat încât va zbura de pe farfurii.

Cel mai bun dintre toate este că, chiar dacă are două straturi, acestea sunt realizate singure. S.U.A trebuie doar să amestecăm, să introducem varomul și lăsați magia să funcționeze. Aceste două texturi delicioase care se completează atât de bine vor fi create automat în timpul gătitului.

Pe de o parte, avem textura tip flan care este netedă și aromată. Pe de altă parte, avem tipul de crema de cocos cu mult mai mult corp și suculent. Deci, atunci când îl încercați, nu veți putea decide care vă place cel mai mult.

Flan de nucă de cocos

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Flană de nucă de cocos suculentă cu textură dublă.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: desert
• Calorii: 300
• Porții: 6

• Timp de gătit: 45M
• Timpul total: 45M

Ingrediente

• 6 huevos
• 100 g nucă de cocos rasă
• 130g zahăr
• 400 ml lapte de cocos
• 8 linguri de caramel lichid

Preparación

1. În primul rând, verificăm dacă matrița pe care urmează să o folosim se potrivește cu varoma și că poate fi bine închisă. Trebuie să aibă o capacitate de aproximativ 1300 cmc. O caramelizăm și o rezervăm.

2. În pahar bătem ouăle cu zahărul în timpul 3 minute, viteza 3 1/2.

3. Apoi adăugăm nuca de cocos și amestecăm pentru 30 de secunde, viteza 2. La sfârșitul timpului vom fi făcut o pastă.

4. Programăm 1 minut, viteza 2 și turnăm laptele prin gură. La final verificăm dacă toate ingredientele sunt bine integrate.

5. Turnăm conținutul paharului în matrița caramelizată, îl acoperim cu folie de aluminiu, închizându-l bine. O așezăm în varomă și o închidem cu capacul asigurându-ne că se potrivește bine.

6. Punem apă sau un preparat lung de gătit în pahar și așezăm varoma în poziția sa. Programăm 40 minute, temperatura varomului, viteza 1.

7. La sfârșitul timpului, verificăm dacă este bine gătit ciupindu-l în centru. Dacă bățul iese curat, este gata, altfel putem prelungi gătitul încă 5 minute pentru a ne asigura.

Ce altceva ar trebui să știi despre această rețetă?

Nu toate matrițele sunt la fel. Pentru acest tip de rețetă, cele de Aluminio. Sunt mucegaiuri subțiri și un material care trece bine căldura, ceea ce este important pentru ca flana să se gătească într-un timp scurt.

Dacă nu doriți să utilizați metale, puteți utiliza și matrițe sticlă și ceramică dar gătitul este mai lung.

Când te duci să gătești flanul în varomă, profită de ocazie pentru al pune în pahar o pregătire îndelungată. eu de obicei face bulionuri sau leguminoaseAșa că am două rețete simple care sunt făcute aproape singure.

Amintiți-vă că bulionul este o rețetă care vă permite să prelungiți timpul fără să se întâmple nimic. (Dar asigurați-vă că are apă !!). Este întotdeauna bine să o faceți și poate fi, de asemenea, înghețată cu ușurință.

De asemenea, puteți găti flan de nucă de cocos cu textură dublă bain marie la cuptor. Puneți o tavă adâncă cu apă și preîncălziți cuptorul la 180 °. Puneți matrița, bine închisă, în apă, având grijă să nu vă ardeți și asigurându-vă că apa ajunge, cel mult, la 3/4 din matriță. Se lasă aproximativ 30 de minute. Dacă nu se face, puteți prelungi timpul fără nicio problemă, atâta timp cât există apă în tavă.

Acest flan de nucă de cocos cu textură dublă este potrivit pentru intolerant la lactoză deoarece se face cu lapte de cocos. Celiacii o pot lua și pentru că niciunul dintre ingrediente nu conține gluten.

În acest flan puteți înlocuiește laptele de cocos pentru lapte normal sau lapte vegetal. Îmi place foarte mult rețeta originală dar îmi place și făcută cu lapte de migdale și este foarte gustoasă.

Mai multe informatii - Tocană ușoară de linte

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix