(32 voturi)
Cargando ...
Aceste cookie-uri squishy cu aromă de lămâie și afine sunt o explozie. Aroma și textura sa sunt o încântare și nu degeaba, dar au o aromă irezistibilă cu acest amestec de arome. Sunt făcute pentru a fi moi în interior și au un strat crocant în exterior.
Rețeta are un amestec nu foarte compact, astfel încât mai târziu să putem coace niște fursecuri moi, care să ne amintească de textura și aroma brioșei. Umplutura sa de afine ne va oferi acea culoare, aromă și acea atingere sănătoasă de care vor avea nevoie aceste cookie-uri.
Sunt ideale pentru micul dejun, o gustare sau pentru gustări în orice tip de sărbătoare. Dacă le aveți bine depozitate într-o cutie etanșă, le puteți păstra forma moale și astfel vor avea întotdeauna dreptate, dar chiar dacă rămân tari și clare, nu vor înceta să piardă acea aromă incredibilă de lămâie.
Biscuiți cu brioșe de lămâie cu afine
Biscuiți tandri precum brioșele cu o aromă rafinată de lămâie. Sunt umplute cu afine sănătoase pentru a le face mai sănătoase decât vă imaginați și cu o glazură specială.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: mic dejun
- Calorii: 210
- Porții: 18
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Aluat pentru biscuiți
- 400 g făină de grâu
- O jumătate de linguriță de praf de copt
- 1 linguriță sare
- O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
- 160 g unt moale
- 290g zahăr
- Pofta de două lămâi
- 2 linguri suc de lămâie
- Esenta de vanilie 1 lingurita
- 2 oua mari
- O jumătate de linguriță de extract de lămâie
- 125 g afine
Aluatul de biscuiți
- 60 g unt, topit
- 70 g zahăr brun
- 70 g zahăr alb
- 100 g făină de grâu
- 1 vârf de sare
Glazura
- 100 g zahăr glazură
- Un suc de lămâie
Preparación
Pentru aluatul pentru biscuiți: în paharul nostru Thermomix adăugăm 115 g de unt moale, 290 g de zahăr și o lingură de coajă de lămâie și batem în timpul 30 secunde la viteza 3,5.
Adăugăm două linguri de suc de lămâie, două ouă, o linguriță de extract de vanilie și o jumătate de linguriță de extract de lămâie. Am amestecat 30 secunde la viteza 3,5.
Adăugați ingredientele uscate: o jumătate de linguriță de praf de copt, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, o linguriță de sare și jumătate de făină (200 g). Am amestecat în timpul 2 minute la viteza de frământare. Adăugăm cealaltă jumătate din făină și amestecăm altele 2 minute la viteza de frământare.
Separăm aluatul într-un castron și adăugăm 125 g de afine. O amestecăm manual și cu o lingură, astfel încât afinele să rămână întregi.
Pentru aluatul cookie-urilor: în paharul nostru curat adăugăm 100 g de făină de grâu, 70 g de zahăr brun, 70 g de zahăr alb, lingurița de sare și 50 g de unt topit. Îl amestecăm în timpul 40 secunde la viteza 2. O punem deoparte într-un recipient.
Luăm porții cu mâinile și le transformăm în bile, ne putem ajuta singuri cu o lingură să facem bile de înghețată astfel încât să iasă de aceeași dimensiune. Formăm bilele și le batem cu amestecul pregătit. Așezăm porțiile pe o tavă tapetată cu hârtie și fără a zdrobi, cu aceeași căldură de coacere vor lua forma unui cookie. Îl punem la cuptor la 180 ° timp de aproximativ 12 până la 15 minute, ei vor căpăta o mică nuanță aurie.
Pentru glazură, adăugați 100 g zahăr glazură și sucul de lămâie într-un castron. Amestecăm până obținem o cremă groasă. Dacă observăm că este foarte gros adăugăm puțin mai mult lichid și dacă avem foarte lichid adăugăm puțin mai mult zahăr glazură până atinge grosimea dorită. Când avem cookie-urile reci, putem adăuga glazura și o putem lăsa să se usuce.
