(36 voturi)
Cargando ...
Aceste cookie-uri sunt atât de bune. Sunt o încântare foarte originală făcută cu brânză Ricotta, sau pentru a o înțelege mai bine, brânză de vaci. Se obține o aromă foarte plăcută și este însoțită de o glazură cu o aromă specială de unt de vanilie. Le-am decorat cu stropi cu motive de Crăciun, deși se știe deja că decorul este ceva foarte personal, puteți adăuga chiar chipsuri de ciocolată, nuci sau zaharuri colorate
Biscuiți cu ricotta cu îngheț
Delicioase fursecuri foarte originale, făcute cu brânză Ricotta și acoperite cu o glazură foarte specială, cu aromă de unt și vanilie.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 400
- Porții: 24
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru aluatul pentru biscuiți
- 500g făină de grâu
- 250g zahăr
- 2 huevos
- coaja unei lămâi
- 400g brânză Ricotta
- 225g unt, moale sau la temperatura camerei
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- o jumătate de linguriță de sare
Pentru îngheț
- 200g zahăr granulat
- 5 linguri lapte integral
- 3 linguri unt, topit
- Extract de vanilie 1 linguriță
- stropeste cu motive de Crăciun
Preparación
Pregătim aluatul pentru biscuiți. Am pus în paharul nostru Thermomix 225g de unt moale, 250g de zahăr și coaja de lămâie. O vom amesteca prin programare 40 secunde la viteza 3.
Adăugăm un ou și programăm să se amestece 20 de secunde la viteza 3, apoi se adaugă prin gura capacului un alt ou și programăm 20 secunde la viteza 3.
Am aruncat 400g brânză ricotta și amestecăm, programăm în timpul 1 minute la viteza 3. Adăugăm ingredientele uscate, adăugăm două lingurițe de bicarbonat de sodiu, jumătatea de linguriță de sare și 500g de făină de grâu. Aceste ultime ingrediente vor fi dificil de amestecat cu mașina, prin urmare vă vom ajuta amestecând cu o lingură dând amestecului câteva ture. Apoi începem să amestecăm programând 3 minute la viteza de frământare.
Scoatem amestecul și îl vom pune deoparte într-un recipient acoperit. O vom pune la frigider în jur de 2 ore. Ceea ce trebuie să încercăm este ca aluatul să fie întărit, astfel încât să ne putem forma bile pentru a face fursecuri.
Când aluatul este întărit formăm bilele prăjiturilor. Încălzim cuptorul la ° 180. Urmează să le așezăm pe o tavă care poate merge la cuptor, o vom acoperi cu o hârtie de copt și deasupra aruncam fursecurile. Le lăsăm puțin separate pentru ca atunci când sunt coapte să se extindă. Le vom pune la cuptor 8 minute, vei ști că sunt făcute pentru că vor fi luat o nuanță aurie. Le lasam sa se raceasca. O notă este că cookie-urile nu trebuie să fie crocante, sunt moi.
Facem glazura. În paharul nostru curat Thermomix adăugăm 200g zahăr. O vom pulveriza pentru a o face sticlă, pentru aceasta o programăm în timpul 1 minut și 30 de secunde la viteza 10. Luăm mai jos 5 linguri de lapte, cele 3 linguri de unt topit și lingurița de extract de vanilie. Programăm totul în timpul 1 minut și 30 de secunde la viteza 3.
Cu cookie-urile noastre deja gata și răcite, putem întinde-le cu glazura noastră, le vom acoperi chiar deasupra. Fără a lăsa glazura să se răcească, adăugați stropi sau decorațiuni pe placul nostru.
