(36 voturi)
Cargando ...
Ne place să facem cookie-uri la fel de delicioase ca acestea. Sunt simplu de făcut și arată minunat, cu forma lor de flori și un acompaniament de ganache și ciocolată.
Tehnica de realizare a cookie-urilor este foarte simplă. Ne place întotdeauna să le facem dacă poate fi în companie și dacă poate fi cu copii, mult mai bine. Ideea este de a face prăjituri asortate, astfel încât să aibă această umplutură groasă de ganache.
Matrițele sunt ușor de găsit într-un bazar și cu Thermomix ne va permite să facem aluatul și ciocolata cu mare ușurință. Am pus deja atingerea personală cu bucățile de fructe uscate.
Biscuiti umpluti cu ganache
Câteva fursecuri cu o aromă delicioasă de vanilie și migdale pe care le veți iubi. Atingerea sa finală este însoțită de o ganache ușor de făcut și un strat de ciocolată.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 190
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
fursecuri
- 220 g făină de grâu
- 90g zahăr
- 30 g făină de migdale
- 1 linguriță praf de copt
- 120 g unt moale
- Extract de vanilie 1 linguriță
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 mână de făină de grâu pentru praf
ganache
- 90 g de ciocolată neagră pentru produse de patiserie
- 80 g smântână pentru bătut
Husa de ciocolata
- 110 g de ciocolată neagră pentru produse de patiserie
- 1 lingura de ulei de floarea soarelui
- O mână de nuci sau migdale tocate
Preparación
În paharul nostru Thermomix adăugăm cele 200 g de făină de grâu, cele 30 g de făină de migdale, cele 90 g de zahăr și lingurița de praf de copt. Programăm 3 minute la viteza de frământare.
Adaugam lingurita de extract de vanilie, cele doua oua si cele 120 g de unt moale. O amestecăm programând 2 minute la viteza de frământare.
Pe o suprafata aruncam mana de faina praf si aruncam aluatul deasupra. O frământăm cu mâinile și formăm o minge pe care o vom înfășura cu folie de plastic. Îl punem la frigider timp de 1 oră, astfel încât să se întărească aluatul.
Putem merge să facem ganache. În paharul nostru curat adăugăm 90 ml de frișcă și 80 g de ciocolată. Îl programăm în timpul 2 minute la 90 ° la viteza 1,5. Gata și topită o vom pune într-un manșon cu o duză largă și buclată și o vom rezerva. O putem pune la frigider, astfel încât ciocolata să se întărească în timp ce terminăm de realizat fursecurile.
Odată ce aluatul pentru biscuiți se odihnește, îl așezăm între două foi de copt și îl frământăm. Vom lăsa cel mult un centimetru grosime, vom ridica hârtia de sus și cu un tăietor de biscuiți în formă de floare facem fursecurile. Le așezăm pe o tavă care poate fi coaptă și le gătim la 180 ° timp de aproximativ 12 minute sau până când vedem că s-au rumenit.
Cu aluatul rămas, ne întoarcem într-o bilă și frământăm între hârtii. Facem aceleași fursecuri și la mijloc vom face o gaură centrală. O așezăm pe o tavă și o vom coace. Ca detaliu, trebuie spus că vom face aceeași cantitate de cookie-uri cu o gaură ca aceleași fără ea, deoarece acestea trebuie să fie împerecheate.
Cu aluatul care ne-a rămas, frământăm din nou pentru a face câte biscuiți ni se permite, până când aluatul se epuizează.
În paharul nostru Thermomix adăugăm 120 g de ciocolată și îl punem la topit. Programăm 2 minute la 90 ° la viteza 1,5. Terminat punem ciocolata într-un pahar suficient de larg încât să răspândească prăjiturile.
Cu fursecurile coapte, vom adăuga puțină ganache între ele și le vom alătura. Întindeți până la jumătate de cookie în ciocolata topită și așezați-l pe o tavă pentru a se usca. Deasupra vom adăuga bucățile de nuc sau migdale. Cu punga de patiserie pe care am pus-o deoparte, punem ganache în gaură și decorativ.
Putem pune cookie-urile în frigider astfel încât înainte ca ciocolata să se solidifice și să avem cookie-urile gata de băut. Sunt delicioase!
