Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Fusiloni cu sos de șampanie și perle de hering

PasteMinute 304 personas400 de calorii
1/52/53/54/55/5 (42 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Fusiloni cu sos de șampanie și sfere de hering

Dacă doriți să vă surprindeți familia cu un fel de mâncare special pentru paste Crăciunul acesta, iată rețeta de astăzi. Am folosit niște fusili mari, numiți fusiloni, dar, desigur, puteți folosi pastele care vă plac cel mai mult. Pentru acest fel de mâncare, este interesant să folosiți o pastă de calitate puțin mai specială și cu un format ușor diferit de macaroane sau spaghete.

Aceste paste vor fi însoțite de un sos delicios din Șampanie, deci este o idee bună pentru când a rămas șampanie de la o zi la alta, care poate să bea nu mai are acea prospețime a sticlei nou deschise, dar pentru gătit este perfectă.

Și, în cele din urmă, am folosit perle de hering. Acum câteva zile, compania pescuit El ne-a trimis câteva mostre de produsele sale gourmet și adevărul este că sunt delicioase. Așadar, dacă sunteți iubitori de produse precum icre forfetare, somon, păstrăv și altele, vă recomand să vizitați site-ul lor, deoarece sunt foarte bune.

Dacă nu aveți perle de hering, puteți folosi icre forfetare sau mujol, care au un preț foarte bun pe tot parcursul anului.

Fusiloni cu sos de șampanie și perle de hering

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Preparat special pentru paste de Crăciun, făcut cu un delicios sos de șampanie și acoperit cu sfere de hering.

Fusiloni cu sos de șampanie și perle de hering
  • Irene Arcas
  • Tipul rețetei: paste
  • Calorii: 400
  • Porții: 4
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 350-400 g de paste
  • 1 litru de apă
  • 250 g de șampanie
  • 200 g smântână pentru bătut
  • 2 huevos
  • 1 linguriță curry
  • 1 vârf de nucșoară
  • un praf de piper
  • sare după gust
  • 1/2 pastila de concentrat de pui (tip Avecrem)
  • 8 crenguțe de arpagic
  • 100 g brânză mangogo sau parmezan (și ceva mai mult pentru a decora)
  • 50 g de unt
  • 75 g de perle de hering (sau icre nodulare sau de muget)

Preparación

  1. Punem 1 litru de apă sărată în pahar. Programăm 8 minute, temperatura varomului, viteza lingurii. Punem pastele prin duză și programăm timpul indicat pe ambalaj, temperatura varomului, virajul la stânga, viteza mică.

  2. Când timpul s-a scurs, scoatem pastele, le scurgem cu ajutorul coșului și rezervăm.

  3. Punem brânza și arpagicul în pahar și îl râdem cu mai multe turbo. Ne retragem.

  4. Fără să speli paharul, adaugă untul și programează 3 minute, temperatura varomului, viteza lingurii.

  5. Acum adăugăm șampania, smântâna, piperul, sarea, nucșoara, comprimatul concentrat și brânza cu arpagicele pe care le rezervasem. Programăm 8 minute, temperatura varomului, viteza 1. În acest moment trebuie să ne uităm că spuma de șampanie nu iese la fierbere. Dacă da, scoatem ceașca și gata.

  6. În timp ce sosul se gătește, bateți ouăle cu o furculiță.

  7. Când timpul sosului s-a terminat, lăsăm temperatura să scadă la 70º (aproximativ 5 minute).

  8. Când este deja la 70º, programăm 2 minute, temperatura 90º, viteza 4. Cu mașina în funcțiune, adăugați cele două ouă bătute în vas.

  9. De îndată ce s-a scurs timpul, scoatem sosul din pahar într-un recipient (deoarece excesul de căldură l-ar putea tăia).

  10. Punem pastele (pe care le vom încălzi în cuptorul cu microunde de exemplu), sosul, decorăm cu perlele de hering și brânza.

Echivalențe TM21

Echivalențe Thermomix


Descoperă alte rețete de: Orez și paste, General

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.