(7 voturi)
Cargando ...
Mmmmm chiar delicios, chiar dacă îți plac crochetele și brânza, aceasta este rețeta ta. Cremos, gustos, delicat, crocant ... o adevărată plăcere!
Îți spunem mereu că bechamelul cu thermomix este o bucurie, deoarece are o textură unică și este foarte simplu. De asemenea, îl putem corecta fără probleme din mers. Dacă sunt groase, adăugați lapte și dacă rămân lichide, adăugați făină și continuați să gătiți fără bulgări.
În blog puteți găsi mai multe versiuni de crochete, cod, șuncă, pui ... nu le ratați!
Crochete cu gorgonzola și nucă
Crochete foarte cremoase realizate din crochete și nuci, pline de aromă, moi și cu o textură unică. Ideal ca aperitiv.
Echivalențe TM21
Mai multe informatii - versiuni de crochete
Sursa - Să fii gourmet
Rețeta arată grozav, sunt sigur că o voi face. Dar, în acest moment și cu scara pe care am încorporat-o în TM, vă rugăm să nu indicați făina în linguri ...... 😉
Făcut repede și foarte bine!! Vă mulțumim pentru comentariu 🙂
Trebuie să încerc asta! ce rasfat !!!!. Dar despre beșamel, pur și simplu nu-mi place rețeta Thermomix, pe gustul meu, pe lângă faptul că este prea groasă, are un gust prea mare ca făina. Îl rectific mereu.
Bună ziua Patri, ne poți spune cum te privesc? Ei bine, cel mai bun lucru este să adaptezi rețetele la gusturile fiecăruia, despre asta este vorba gătitul! Dacă are prea mult gust de făină, vă recomand să o mai lăsați la fiert încă un minut și dacă este prea groasă, adăugați mai mult lapte până când vă place. De multe ori, în funcție de marca de făină și lapte, proporțiile se pot schimba. Mulțumim că ne urmăriți !! O îmbrățișare 🙂
Am făcut aluatul conform instrucțiunilor și l-am pus la congelator, chiar mai mult decât indicați, dar aluatul este prea curgător pentru a funcționa. In opinia mea. Proporția de făină și lapte nu este corectă sau poate trebuie să o lăsați mai mult timp gătind beșamelul.
Bună Rafaela, așa cum spun, depinde întotdeauna de marca de făină și lapte, nu toate făinurile absorb la fel. Oricum, am pus sumele în grame, exact așa cum ne-a cerut Rogelio. Oricum, dacă vedem că este prea lichid, putem găti aluatul încă câteva minute. Voi crește numărul de minute din rețetă. Multumesc pentru mesajul tau!
La fel spun, imposibil să le împachetezi, le lichidezi complet, urmând rețeta așa cum este ... Va trebui să o folosesc pentru niște sos, păcat ...
Bună Raquel, cât de rău îmi pare! Voi modifica cantitățile de făină adăugând 800 până la 1000 g de făină, astfel încât să înceapă cu 800 de grame, textura să fie verificată și apoi să fie adăugată, dacă este necesar. O puteți folosi pentru a umple niște tartule sau o quiche, veți vedea cât de delicioase !! Puteți să-l congelați în porții diferite și cu o porție adăugați mai mult lapte și folosiți-l pentru un sos la o pastă sau un risotto. Îmi pare atât de rău !! Vă mulțumim că ne-ați scris și ne-ați făcut rețetele. O îmbrățișare și Crăciun fericit 🙂
Bună ziua !!, sunt nou și îmi place. Am notat o mulțime de rețete pe care să le încerc deja.
În ceea ce privește crochetele, fac bechamel de bază Thermomix: 800 ml. de lapte și 170 gr. De făină.
Salutări, ne vedem pe aici
Bine ai venit Esther! Mă bucur să te am aici 🙂 Știi deja că orice comentarii sau întrebări pe care le ai cu privire la orice rețetă, nu ezita să ne întrebi. Mulțumim că ne urmăriți !!
cele mai bune crochete pe care le-am gatit cu thermomi, foarte bine. Mulțumesc.
Lura, multumesc frumos pentru comentariu! O îmbrățișare 🙂
Bună Irene, cum ar fi aceste crochete cu lapte cu nuci puleva?
Salut Jonatan, daca vezi textul retetei scrie ca cantitatea de faina este aproximativa deoarece depinde de tipul de lapte/faina pe care il folosesti. Prin urmare, în cazul dumneavoastră va trebui să adăugați mai multă făină pentru a obține un aluat lucrabil. Poate lucrurile pot fi spuse puțin mai politicos, pentru că această rețetă este testată de echipa de la thermorecetas și putem garanta că funcționează. Toate cele bune.
Chiar niște crochete spectaculoase Foarte cremoase
A trebuit să mai pun puțină făină
Mulţumiri
Ce bine Reme, multumesc mult !! 🙂
Am încercat să fac dreapta în weekend, adevărul a fost că arăta grozav. După ce am lăsat aluatul să se odihnească peste noapte în frigider, când m-am dus să semnez crochetele era imposibil ... aluatul era foarte lichid și s-au destrămat întregi. Am încercat să îngheț aluatul și să-l turn în pesmet așa cum mi-a sugerat, dar nimic nu a reușit să îl rezolve :(. Păcat pentru că aluatul avea un gust foarte bun.
Buna Cristina, ce manie! Data viitoare puneți stafidele înapoi în pahar, încălziți-le și adăugați mai multă făină. Și dacă nu aveți timp să-l reparați așa, nu aruncați niciodată aluatul, nu luați plăcinte sau vol-au-vent și umpleți-le cu aluatul respectiv. Le puteți coace puțin și vor fi delicioase. Vă mulțumim că ne-ați scris !!
Jolín, dezamăgirea pe care am luat-o cu aceste crochete, aluatul era atât de lichid încât nu poate fi asamblat, am adăugat încă o sută de grame de făină, gătesc din nou și nimic ... păcat
Bună ziua Almudena, este rar că adăugarea a 100 g mai multă făină, adică un total de 300 g făină pentru 800 g lapte sunt atât de lichide. Ești sigur că ai cântărit corect cantitățile?
Bună Anamaría, poate poți fi mai respectuos în comentarii, nu crezi? pentru că aceasta este o rețetă mai mult decât testată de echipă Thermorecetas, la fel ca toate. Laptele trebuie sa fie intreg si faina normala, asta ai folosit? Cu 800 g lapte si 200 g faina trebuie sa iasa perfecte, este o proportie care nu da gres. Păcat că ai irosit banii pentru că aluatul de crochete poate fi refolosit în volovane, de exemplu, în empanadas, sau îl poți și găti din nou mai mult timp la o temperatură mai mare. Toate cele bune.
În primul rând, mulțumesc pentru rețete și pentru oferirea de soluții la probleme, datorită acestora am rezolvat problema aluatului fiind lichid.
În cazul meu am repetat aluatul și apoi am citit în comentarii că puteți adăuga făină, așa că am obținut dublul aluatului hehee. Amândoi erau curgători, dar voi corecta problema. Le voi lăsa în repaus și mâine le voi face și vom mânca.
Mulţumesc mult.
Bună Clari, vă mulțumim că ne-ați scris. Într-adevăr, dacă rămân lichide, puteți adăuga mai multă făină și o gătiți astfel încât să se îngroașe pe măsură ce gătește beșamelul. Dacă sunt foarte cremoase, vă sfătuiesc să congelați aluatul înainte de a le rostogoli, astfel încât să puteți lucra aluatul și să faceți un aluat compact bun, astfel încât să se deschidă atunci când le prăjiți. Și, dacă ați produs o mulțime de aluat, puteți congela aluatul fără probleme sau le puteți bate și le puteți congela în aluat (înainte de prăjire). O imbratisare!! 😉
Delicios, folosesc brânză mozzarella în dungi, care este cea care le place copiilor.