Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Taboulé, salată rece de cuscus

salateMinute 104 personas150 de calorii
1/52/53/54/55/5 (3 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Taboule

Astăzi vom pregăti Taboulé, un fel de mâncare perfect pentru vară, deoarece este o salată răcoritoare cu multe legume proaspete și griș de grâu (cușcuș). Originea sa, după cum v-ați imaginat, se află în bucătăria arabă, în special în Regiunea Maghrebului. Este perfect ca acompaniament la carne sau pește. Și, desigur, este ideal pentru persoanele care sunt diete vegane, vegetariene sau cu conținut scăzut de grăsimi. Persoanele cu boală celiacă pot folosi cuscus fără gluten din orez.

Cel mai bun lucru despre acest fel de mâncare este că câștigă odată cu zilele, adică de la o zi la alta este mai bogat. Deci este perfect să pleci pregătit din timp sau pentru a transporta la locul de muncă, la piscină sau la plajă, deoarece se consumă frig sau vreme.

Taboulé, salată rece de cuscus

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Salată de tabou răcoritoare, făcută cu cuscus și legume crude tocate, cu o notă inconfundabilă de mentă. Ideal ca însoțitor.

  • Irene Arcas
  • Tipul rețetei: salate
  • Calorii: 150
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 200 g de cuscus
  • 100 g apă sau bulion fierbinte de legume
  • 45 g arpagic
  • 60 g ardei roșu
  • 60 g piper verde
  • 100 g castravete
  • 1 roșie naturală mare, tocată
  • 50 g de roșii zdrobite
  • 50 g ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • suc de 1/2 lamaie
  • 1 cană de frunze de mentă proaspete, tocate

Preparación

  1. Punem arpagicul, ardeiul roșu, ardeiul verde și castravetele în pahar. Tocam 5 de secunde, viteza 4. Îndepărtăm și rezervăm pe o farfurie.

  2. Fără a spăla paharul, adăugați apa sau bulionul și uleiul de măsline și programați 7 minute, temperatura 100º, viteza lingurii.

  3. Într-un castron adânc adăugăm cuscusul și turnăm apa fierbinte și uleiul în el. Amestecăm bine cu o furculiță, astfel încât să se elibereze boabele.

  4. Adaugam legumele pe care le-am tocat, rosia naturala tocata, rosia maruntita, sarea, piperul, sucul de lamaie si menta. Amestecăm bine, astfel încât să se amestece toate ingredientele.

  5. Vom amesteca la fiecare 15 minute, astfel încât toate boabele de cuscus să se hidrateze și să își dubleze dimensiunea. Când se răcește (aproximativ 1 oră), puneți-l la frigider într-un recipient bine închis și lăsați-l să se odihnească cel puțin 1 oră.

Echivalențe cu TM21

Echivalențe Thermomix


Descoperă alte rețete de: Orez și paste, Bucătărie internațională, Uşor, Intolerant la lactoză, Intolerant la ouă, Rețete de vară, regim, Vegetarian, Vegetarian

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Vanesa el a spus
    hace Ani 10

    Grâul de grâu nu este potrivit pentru intoleranța la gluten !!!!!! …… .dar se poate face cu quinoa, care este și este, de asemenea, foarte gustoasă.

    Răspunde-i lui Vanesa
    1.    Irene Arcas el a spus
      hace Ani 10

      Bună Vanesa, există deja o varietate de cuscus potrivit pentru celiaci și este foarte bun. Este fabricat din orez (l-am modificat deja în text). Dacă vă place quinoa, nu ratați aceste rețete: http://www.thermorecetas.com/2013/07/22/quinoa-con-queso-feta-y-arandanos/ y http://www.thermorecetas.com/2013/09/11/croquetas-de-quinoa-y-zanahoria/

      Vă mulțumim pentru mesaj și mulțumesc că ne urmați!

      Răspunde-i lui Irene Arcas
  2.   speranta el a spus
    hace Ani 10

    Este delicios! Este unul dintre felurile mele preferate de vară

    Răspunde-i lui Esperanza
  3.   Mabel el a spus
    hace Ani 10

    Și dacă adăugați mentă uscată deasupra când este foarte rece, mult mai bine. Este un fel de mâncare grozav, răcoritor și suculent.

    Răspunde lui Mabel
  4.   Bucătării colective el a spus
    hace Ani 10

    Bună, bună dimineața, am vrut să comentez un lucru mic. Deși este adevărat că cuscusul, sau cuscusul în spaniolă fetén, se consumă în principal în Maghreb (tot în Tunisia și Algeria, chiar și în Libia), tabouleh este un preparat tipic Mediteranei de Est (Liban, Siria, Iordania, Palestina) care inițial nu avea grâu sau alte cereale, dar este o salată de pătrunjel cu roșii, mentă proaspătă și ceapă foarte, foarte tocată, deși uneori se adaugă grâu visiniu (ceea ce înlocuim cu cuscus, care este mai rapid să-l pregătim, când vine gătit în prealabil). Se servește condimentat cu sare, piper, lămâie și mult ulei bun, de tip picual, folosind frunze de salată română (urechea măgarului) ca recipient și se mănâncă rulând frunza peste porțiunea tabouleh.
    Salutări!

    Răspunde la Colectivo cocinaillas
    1.    Irene Arcas el a spus
      hace Ani 10

      Multumesc pentru informatii!

      Răspunde-i lui Irene Arcas
  5.   PETRU el a spus
    hace Ani 10

    Este o reteta grozava !! Am urmat pașii și am primit o filă delicioasă. După cum spui, mai bine de la o zi la alta. Eu personal am adăugat o notă de chimen măcinat și scorțișoară măcinată și în prezentare, cu ajutorul unui inel de bucătărie, am adăugat câteva stafide de afine, nuci de pin și susan negru care stropesc cu o ploaie de ulei de măsline și un altul de smântână. balsamic. Expectacular !!! Mulțumesc!!

    Răspunde lui PETER