Lasagna bolognese cu ciuperci și ardei

Îmi place să mă pregătesc lasagna în weekend, așa că știu că am recipiente cu alimente în timpul săptămânii și că pot îngheța și să am o rezervă pentru orice altă zi. Mulți oameni spun că este nevoie de mult timp pentru a pregăti o lasagna și poate fi adevărat, dar dacă planificați bine și avansați munca, este foarte, foarte suportabil. Lasa-ma sa iti spun trucul meu: Cumpăr carne tocată și o pregătesc imediat cu această rețetă de la Ragu de carne tip bolognez. Îngheț jumătate pentru a-l păstra și o mai iau o dată cu spaghete, iar cealaltă jumătate o folosesc a doua zi pentru a face o lasagna. În acest fel, am avansat deja un pas și, în plus, avem o carne delicioasă în rezervă pentru o altă zi.

Și acum, trebuie doar să ne gândim la ce ne dorim lasagna noastră. În cazul meu, m-am dus la băcănie și au avut câteva ciuperci foarte frumoase, așa că profitând de ardei de diferite culori pe care le aveam deja acasă am făcut această combinație minunată. Este foarte foarte bun, te asigur.

Un sfat, cu thermomix, carnea iese destul de gătită, astfel încât să nu se sfărâme spune-i măcelarului să o toace o singură dată, îmi place mai bine cum arată așa. Un alt sfat, ÎNTOTDEAUNA cumpărați carne proaspăt tocată la măcelărie, fugi de preparatele preambalate din supermarketuri care se numesc „burger mix” sau „preparat din carne” pentru că dacă te oprești o clipă și te uiți la compoziție vei vedea ce surpriză ... Ți-am spus deja că nu totul este acolo este carne ... puteți găsi amidon de cartofi, o infinitate de conservanți, apă ... Din fericire, în toate marile supermarketuri au o măcelărie și vă vor tăia cu bucurie cantitatea de carne de care aveți nevoie?

Și un ultim sfat, gatiti imediat carnea tocata. Pentru a evita otrăvirea, ar trebui să o gătiți (sau măcar să o îmbrăcați) cât mai curând posibil și să o gătiți cât de repede puteți. Carnea tocată proaspătă este foarte perisabilă și se va strica rapid.

Acum da, lăsăm sfatul și mergem la mizerie! ?

Lasagna bolognese cu ciuperci și ardei

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Lasagna rafinată cu ragu de vițel suculent, ciuperci și ardei colorate, acoperite cu sos cremos de beșamel și brânză rasă. Ideal pentru mese cu oaspeții.

• Irene Arcas

• Bucătărie: Italian
• Tipul rețetei: paste
• Calorii: 475
• Porții: 6-8

• Timp de pregatire: 15M
• Timp de gătit: 1H
• Timpul total: 1:15 p.m.

Ingrediente

• plăci de lasagna pre-gătite (numărul va depinde de matrița pe care o utilizați).
• 600 gr de carne tocată preparată în ragu (reteta aici)
• piper
• Sal
• Câteva picături de tabasco (după gust și opțional)
• 200 g de ciuperci feliate
• 200 g ardei gras colorate în fâșii
• oregano
• Brânză de tip emmental mărunțită sau amestec de brânzeturi care se gratează bine

Pentru bechamel ușor:

• 800 gr lapte semidegresat
• 25 gr ulei de măsline
• 50 gr de făină
• sare
• piper
• nucșoară

Preparación

1. Cu un pahar curat, vom pregăti beșamelul. Adăugăm uleiul și încălzim 3 minute, viteza 1, temperatura varomului. Se adaugă făina și se prăjește 3 minute, viteza 1, temperatura varomului.

2. Adăugați laptele, sarea, piperul și nucșoara. Gatim 9 minute, viteza 4, temperatura 90º.

3. Rezervăm în interiorul paharului. Când mergem să-l folosim, vom vedea că un strat solidificat a rămas la suprafață. Ne distrugem câteva secunde la viteza 4 și îl vom avea gata de utilizare.

4. Ar trebui să fie o beșamel foarte ușoară.

5. Preîncălzim cuptorul la 180º.

6. Fierbeți pastele lasagna în apă fierbinte până devin ușor moi. Deoarece este deja gătit în prealabil, nu trebuie gătit prea mult. Noi am rezervat.

7. Așezăm un strat de bechamel la baza matriței. Apoi farfuriile cu lasagna. Un strat de ragou de carne, câteva fâșii de ardei și un capita de ciuperci feliate. Repetăm ​​operația (fără bechamel): farfurii + carne + ardei + ciuperci. Terminăm cu un strat de farfurii, acoperim cu bechamel și presărăm cu multă brânză rasă.

8. Gatiti la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute la 180 ° pana cand vedem fundul lasagnei clocotind si branza la suprafata. Apoi aprindem grătarul și rumenim la suprafață.

notițe

Înainte de tăiere, așteptați 10 minute după coacere.