Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Linguine cu pesto de trufe și somon aburit

PasteMinute 454 personas450 de calorii
1/52/53/54/55/5 (19 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Linguine cu pesto de trufe și somon aburit, o rețetă surprinzătoare pentru cele mai rafinate palate. Lucrul bun despre această rețetă este că vom pregăti pesto de trufe și îl vom avea gata de utilizare în alte preparate precum salate de leguminoase, cartofi fierți, carne sau pește. Ne ține în frigider timp de aproximativ 3 săptămâni bine acoperite cu ulei.

Pe de altă parte, în timp ce gătim lingvina, vom găti zaruri de somon aburiteAstfel vom economisi timp și va fi o opțiune foarte sănătoasă. Dar dacă nu aveți somon proaspăt sau sunteți leneși, puteți recurge la somon afumat care nu va trebui gătit în varomă.

Am adăugat câteva măsline negre fără sâmburi, care sunt foarte bune pentru un pic de contrast.

Linguine cu pesto de trufe și somon aburit

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Lingvină delicioasă cu pesto de trufe roșii și somon proaspăt tăiat cubulețe. Un fel principal de mâncare perfect pentru iubitorii celor mai îndrăznețe arome.

  • Irene Arcas
  • Tipul rețetei: paste
  • Calorii: 450
  • Porții: 4
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pesto de trufe

  • 6 roșii uscate
  • 10 g nuci de pin
  • 3 frunze de busuioc de dimensiuni medii
  • Cuisoare de usturoi 1
  • chilli după gust (opțional)
  • 30 g ulei de măsline
  • 4 linguri de ulei de trufe
  • 10 g parmezan ras
  • 1 vârf de zahăr
  • Sare și piper
  • Câteva picături de suc de lămâie

Pentru paste:

  • 150 g de somon proaspăt în cuburi și fără oase sau piele
  • sare
  • piper
  • 300 g de linguină
  • 12 măsline negre fără sâmburi

Preparación

  1. Hidratați roșiile scufundându-le în apă fierbinte timp de 15 minute.

  2. Între timp, spălați frunzele de busuioc și uscați-le rapid cu o hârtie de bucătărie. rezervă

  3. Prajeste nucile de pin intr-o tigaie fara ulei si lasa deoparte.

  4. Curățați usturoiul și rezervați-l

  5. Se cântărește uleiul și se rezervă.

  6. Adăugați în pahar roșiile scurse, pinele, frunzele de busuioc și cățelul de usturoi curățat. Distrugere pentru 10 secunde la viteza 7. Coborâți așchii pe lame.

  7. Pentru a emulsiona, programați 30 de secunde, viteza 4. Aruncați uleiul pe capac și se va scurge, încetul cu încetul, între duză și pahar.

  8. Adăugați uleiul de trufă și amestecați câteva secunde la viteza 4.

  9. Scoateți pastele într-un castron și adăugați brânza rasă și zahărul. Sare și piper și se amestecă cu o furculiță. Dacă vedeți că este foarte uscat puteți adăuga puțin mai mult ulei.

  10. Se servește într-un castron sau barca cu sos.

  11. Punem 1000 g de apă cu puțină sare în pahar și programăm 8 minute, temperatura 100º, viteza 1.

  12. În timp ce așezăm bucățile de somon sărat în recipientul varoma (puteți peria recipientul varoma cu puțin ulei, astfel încât somonul să nu fie prins).

  13. La sfârșitul timpului, așezăm recipientul varomă în poziție și program 10 minute, temperatura varomului, viteza 2.

  14. Îndepărtăm varomul și introducem lingina prin gură. Programăm 18 minute, temperatura 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

  15. Când linguinele au dispărut prin gură, readucem varoma în poziția sa pentru a termina gătitul.

  16. Scoateți varoma, scurgeți pastele și serviți.

  17. Așezăm linguina pe o farfurie, deasupra sosul pesto, câteva măsline și cuburile de somon.

  18. Udăm cu un strop de ulei și ne bucurăm!

notițe

Dacă vă este mai ușor, puteți înlocui somonul proaspăt cu somonul afumat și vă veți salva pasul varomatic.


Descoperă alte rețete de: Orez și paste

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.