Pâine de măsline negre și bar de oregano

Preparación

1. Mai întâi punem măslinele și tocăm 5 secunde, viteza 4.

2. Punem apa și drojdia sfărâmată și încălzim prin programare 2 minute, temperatura 37º, viteza 2.

3. Se adauga faina, oregano si sare si se framanta 2 minute, viteza vârfului. Îndepărtăm cu mâinile (putem să ungem puțin ulei pe mâini, astfel încât să îl putem manipula bine) și îl modelăm într-o bilă.

4. Punem acest aluat într-un vas uns cu ulei. Îl acoperim cu folie alimentară sau o cârpă umedă și îl lăsăm să se dubleze în dimensiuni într-un loc cald, fără curenți de aer (de exemplu, în cuptorul oprit). Va dura între 1-2 ore, în funcție de cât de fierbinte este camera.

5. Pe o suprafață făinoasă, tăiați aluatul în 6 bucăți egale. Le modelăm într-o bară și le așezăm pe suprafața făinoasă. Îi acoperim cu folie sau cârpă umedă și îi lăsăm să se odihnească 20-30 de minute.

6. Punem hârtie rezistentă la grăsime pe foaia de copt.

7. Zdrobim puțin fiecare bară și reformăm barele rulându-le pe suprafață. Ne așezăm barele pe hârtia de copt, ridicând hârtia între fiecare bară pentru a face un fel de perete care le separă și le ajută să prindă formă.

8. Acoperiți din nou barele cu folie de plastic sau o cârpă umedă și lăsați-le să se odihnească 45-60 min.

9. Preîncălzim cuptorul la 250 ° și punem un recipient cu apă clocotită pe bază.

10. Facem tăieturile pe suprafețele barelor noastre și le punem la copt timp de 20 de minute. Dacă se rumenesc foarte repede, am coborî cuptorul la 230º.

11. Lăsăm pâinile să se răcească pe un raft.

12. Tava cuptorului cu hartie antiaderenta. Facem niste taieturi la suprafata si le lasam sa se odihneasca.