Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Masă de patiserie de caracatiță

AperitiveMinute 758 personas280 de calorii
1/52/53/54/55/5 (3 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Masă de patiserie de caracatiță

Ai vrea o bucată din asta plăcintă de caracatiță făcută cu Thermomix? Ei bine, îți explic într-o clipă cum poți să o faci.

Vom găti singuri caracatița (dacă nu ați încercat-o încă, uitați-vă la preparat, care cu oala sub presiune este foarte simplu și vă va servi pentru multe alte feluri de mâncare). Caracatița deja gătită, împreună cu ceapă și un alt lucru mic pe care îl detaliu acum, va fi umplerea empanadei noastre.

Ingredientele masă S-ar putea să fii surprins de simplitatea sa. Conține, printre altele, făină de patiserie și drojdie chimică, adică ingrediente asemănătoare cu cele pe care le folosim pentru a face prăjituri. Desigur, puteți folosi un alt aluat. O opțiune simplă ar fi să folosiți câteva foi de foietaj gata preparate. Și o altă posibilitate ar fi utilizarea masei plăcintă tradițională că ți-am arătat acum puțin peste un an.

Masă de patiserie de caracatiță

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Vom învăța cum să gătim o caracatiță și să o folosim pentru a umple o empanada delicioasă. Aluatul acestei plăcinte de caracatiță este deosebit, dar poate fi înlocuit.

Masă de patiserie de caracatiță
  • Ascen Jimenez
  • Tipul rețetei: aperitive
  • Calorii: 280
  • Porții: 8
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru umplere:

  • 1 caracatiță mică pe care o vom fi gătită anterior cu apă, 1 sticlă de bere (putem folosi și vin alb), sare și 1 foi de dafin
  • 2 dientes de Ajó
  • 500 g ceapă
  • 1 pimiento rojo
  • 70 g ulei de măsline extravirgin
  • Câteva fire de șofran (10-12)
  • 1 vârf de sare

Pentru masă:

  • 400 g făină de patiserie
  • 180 g unt la temperatura camerei
  • 70 g de apă
  • 1 Huevo
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de praf de copt

A decora:

  • 1 ou bătut

Preparación

  1. Începem rețeta gătind caracatița. Folosește metoda care îți place cel mai mult, îți las pașii pe care i-am urmat. Deoarece era o caracatiță înghețată, am lăsat-o să se dezghețe cu o seară înainte. Punem apă, bere, sare și foi de dafin în oala sub presiune. Când fierbe, „speriem” caracatița de trei ori (ținând-o cu mâna, o punem o dată în apă și o îndepărtăm repede, de parcă am face o aguadilla). Când am făcut-o de trei ori, o lăsăm în apă și închidem oala. O vom fierbe sub presiune aproximativ 10 minute. Îl scoatem din apă și îl tăiem.

  2. Acum ne apucăm din plin să facem plăcinta.

  3. Pentru a face umplutura, punem usturoiul în pahar și programăm 5 de secunde, viteza 7. Acum adăugăm ceapa și ardeiul. Programăm 4 de secunde, viteza 4.

  4. Adaugam uleiul, sofranul si sarea. Programăm 15 minute, temperatura varomului, virajul la stânga, viteza lingurii. Îl turnăm într-un castron și îl lăsăm să se răcească.

  5. Acum vom pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, punem toate ingredientele aluatului în pahar urmând ordinea listei (făină, unt, apă, ou, sare și drojdie). Programăm 15 de secunde, viteza 6. Scoatem aluatul și îl împărțim în două părți.

  6. Întoarcem cuptorul la 180 de grade și în timp ce acesta se încălzește, ne vom face plăcinta.

  7. Cu ajutorul unui sucitor, întindem o parte din aluat pe o foaie de hârtie rezistentă la grăsimi și ajutându-ne cu puțină făină, astfel încât să nu se lipească de noi.

  8. Odată întins, așezăm acel aluat -cu hârtia de copt- pe tava sau sursa în care urmează să o coacem. Puteți lua hârtia de copt direct și astfel nu se rupe.

  9. Rasturnam umplutura si asezam caracatița deja fiarta si tocata deasupra.

  10. Întindem cealaltă jumătate a aluatului și acoperim cu el ceea ce făcusem înainte. Periați întreaga suprafață cu ou și înțepați placa superioară în mai multe locuri, cu ajutorul unei furculițe.

  11. Gătim empanada pentru aproximativ 30 de minute.

preparare-caracatiță-caracatiță

Echivalențe cu TM21

Echivalențe Thermomix

Mai multe informatii - Plăcintă tradițională

Sursa - Pur și simplu spectaculos


Descoperă alte rețete de: Aperitive, Aluat și pâine

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   glorie el a spus
    hace Ani 10

    Aș putea face empanada cu o cutie de conserve care este deja gătită. Mulțumesc.

    Răspunde la glorie
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 10

      Bună, Gloria:
      Sigur! Acest lucru vă va economisi pasul de a găti caracatița în oala sub presiune.
      Ne vei spune cum ți se potrivește.
      O imbratisare.

      Răspunde lui Ascen Jiménez