Compot de mere, pere și stafide

Eu și sora mea suntem fani ai compotelor. Ne plac pentru că este un desert foarte familiar, ieftin și perfect pentru profitați de fructe care este uitat în fructiera.

Noi iubim compot tradițional, pe care ne-o pregătește mama cu scorțișoara și coaja de lămâie. Perele și caisele uscate ne înnebunesc și sunt sigur că această nouă versiune va ocupa o poziție importantă pe lista noastră de favorite.

Are mai multe diferențe, prima este că am pocat mărul puțin unt ceea ce dă un plus texturii mierea. Apoi, am încorporat perele și stafidele chiar la sfârșitul preparatului, astfel încât să le facem moi, dar își păstrează corpul pentru a combina texturi.

Nu are vanilie sau scorțișoară, dar are un punct acid lămâie care face ca acest compot de mere, pere și stafide să fie perfect pentru micul dejun sau o gustare.

Compot de mere, pere și stafide

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un compot special în care se joacă cu textura mierii a mărului și cu bucăți de pere și stafide.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: desert
• Calorii: 300
• Porții: 4

• Timp de gătit: 24M
• Timpul total: 24M

Ingrediente

• 30 g unt sau margarină vegetală
• 600 g măr piper, curățat și miez (2 mere medii)
• 250 g pere curate și miez (2 pere medii)
• 50g stafide fără semințe
• 85 g zahăr alb
• 15 g zahăr brun
• Suc de lămâie
• Coaja de lamaie

Preparación

1. Așezăm fluturele pe lame. Adăugăm untul și îl topim în timpul 2 minute, 90º, viteza lingurii.

2. În timp ce decojim și miezem merele. Le tocăm și le presărăm cu un strop de lămâie. Le adăugăm în pahar și le prăjim pentru 2 minute, 90º, viteza lingurii.

3. Adăugăm cele două tipuri de zahăr și coaja de lămâie. Programăm 18 minute, temperatura Varoma, viteza 1.

4. Când mai sunt câteva minute pentru a termina, curățăm perele și aruncăm miezul. Le taiem bucăți medii.

5. La sfârșitul timpului, vom avea un piure de mere gros și întunecat. Adăugați bucățile de pere și stafidele. Programăm 2 minute, 90º, viteza lingurii, virează la stânga.

6. După timp, scoatem fluturele și împărțim compotul în 4 boluri. O vom face cu mișcări ușoare, astfel încât bucățile de pere să nu devină prea mult.

notițe

Pentru o versiune vegană, înlocuiți margarina vegetală cu untul.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Sos de mere