(9 voturi)
Cargando ...
Când ai poftă de deserturi proaspete, asta mousse de lapte condensat este perfect. Are o textură perfectă, sunt moi și au o dulceață care te invită să-l mănânci cu fructul pasiunii și coacăze.
Pentru a face acest dulce delicios vei avea nevoie Bate bine smantana si albusurile. Apoi vom amesteca toate ingredientele împreună cu foarte mare grijă, astfel încât să fie pufoasă.
Cu Thermomix-ul nostru acești pași sunt perfecti și vom amesteca doar cu mâna pentru a nu pierde din volum. Această cremă este perfectă pentru a însoți orice prăjitură, pandișpan sau fructe.
Mousse de lapte condensat
Vei adora acest desert pentru aroma sa de lapte condensat si o textura cremoasa ca mousse-ul obisnuit. Il vom insoti cu un fruct bogat al pasiunii si cateva coacaze pentru a-i da culoare.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 340
- Porții: 2
- Timp de pregatire:
- Timpul total:
Ingrediente
- 250 ml frisca rece
- 200 ml lapte condensat
- 2 linguri de zahăr
- 2 albusuri
- 50 ml smantana pentru gelatina
- 4 foi de gelatină neutră
- 1 bucată de fructul pasiunii sau maracuya
- o mână de coacăze
Preparación
Înmuiați cele 4 foi de gelatină într-un pahar mare cu apă rece.
În paharul nostru Thermomix punem fluturele. Se adauga smantana foarte rece si 2 linguri de zahar. Ne programăm pentru 30 secunde la viteza 3,5. Ora este orientativă pentru că s-ar putea să trecem peste bord. Dacă mai este nevoie de puțin timp, îl vom mai bate pentru câteva secunde. Scoateți crema din pahar, puneți-o pe o fântână mare și lăsați-o deoparte.
Intr-un castron se incinge cei 1 ml de frisca pentru 50 minut la microunde. Trebuie să prindă căldură pentru jeleuri. Scoateți jeleurile din apă, scurgeți-le bine și adăugați-le în cremă. Se amestecă bine pentru a se dizolva. O dam la frigider sa se raceasca.
Spălăm foarte bine paharul și capacul. Asezati fluturele si adaugati cele 2 albusuri. Ne programăm în timpul 2 minute la viteza 3,5.
In sursa cu crema punem cei 200 ml de lapte condensat. Adaugam gelatina care s-a racit, dar fara a se coagula. Îndepărtăm încet.
La final adaugam albusurile spuma si amestecam cu miscari invelitoare, foarte atent ca sa nu scada volumul cremei.
Servim in cupe individuale si putem decora cu fructul pasiunii si coacaze.
