Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Mousse de lapte condensat

postreMinute 1306 personas350 de calorii
1/52/53/54/55/5 (49 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

mousse-lapte-condensatthermorecetas

Rețeta mea pentru aceste curmale este albă și roșie. Foarte clasic, dar vor exista culori mai bune de sărbătorit aleasă a inimii? Nu, nu sunt. În plus, culorile nu vor conta pentru tine atunci când încerci mousse-ul cu lapte condensat, deoarece este atât de bogat încât simțurile îți vor fi înnorate.

Recunosc că este cam dulce, așa că trebuie să-l însoțiți cu ceva care îi dă o notă acidă, cum ar fi zmeura, o compot de căpșuni sau gem de portocale sau kiwi. contrastul este foarte bun iar aromele se disting perfect.

Cu aceste sume am umplut 6 ochelari zurito, adică cele ale celor plate din toată viața. Dacă nu aveți un dinte dulce, vă recomand să folosiți recipiente mai mici, deoarece mousse-ul de lapte condensat se răspândește foarte mult.

Puteți folosi această rețetă nu numai pentru a surprinde Ziua Îndrăgostiților. De asemenea, este minunat să vă pregătiți în fotografii sau pahare mici pentru un bufet sau ziua de naștere.

Ești pregătit pentru?

Mousse de lapte condensat

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

O delicioasă mousse albă pentru dintele dulce al casei

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: desert
  • Calorii: 350
  • Porții: 6
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 400 g lapte condensat
  • 5 g de gelatină neutră în foaie
  • 250 g frisca pentru batut (mg 35%)
  • 2 albusuri
  • 1 vârf de sare
  • zmeură, gem de căpșuni, gem de kiwi pentru garnitură

Preparación

  1. Punem laptele condensat în pahar și îl încălzim 6 minute, 60º, viteza 1.

  2. În timp ce îmbibăm foile de gelatină neutră în apă rece.

  3. După ce a trecut timpul, scurgem bine gelatina și o adăugăm în pahar, asigurându-ne că nu va cădea pe lame. Am amestecat în timpul 1 minut, viteza 2.

  4. Filtrăm crema cu un filtru de plasă fină pentru a evita cocoloașele. Punem deoparte ca să se răcească.

  5. Spălăm și uscăm bine paharul, capacul și fluturele. Și montăm albii cu un praf de sare în timpul 2 minute, viteza 3 1/2. Ne retragem și rezervăm.

  6. Fără să spălăm paharul, punem fluturele pe lame și semi-asamblăm crema, programând fără timp, viteză 3 1/2. Trebuie să fim cu ochii pe duză și să oprim aparatul atunci când crema începe să se lipească de sticlă. Trebuie să fie semiasamblat, nu complet asamblat. Scoatem într-un castron mare.

  7. Turnăm laptele condensat în cremă și îl integrăm treptat cu tije manuale. Adăugăm și albușurile la amestecul de smântână și lapte condensat. Vom face mișcări de învăluire pentru a facilita integrarea și ca albii să nu fie coborâți.

  8. Împărțim amestecul în pahare și rezervăm aproximativ 2 ore la frigider, astfel încât să prindă formă.

  9. La momentul servirii putem garni cu fructele alese sau gemul.

notițe

În funcție de marcă, foile de gelatină neutră au dimensiuni diferite, așa că am pus-o în grame, astfel încât să nu se confunde nimeni.

Echivalențe cu TM21

echivalențe thermomix

Mai multe informatii - Compot de căpșuni


Descoperă alte rețete de: ouă, Deserturi

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Lourdes Benitez-Lopez el a spus
    hace Ani 8

    Saray Benitez Lopez

    Răspunde-i lui Lourdes Benitez Lopez
  2.   Gemma Închisă el a spus
    hace Ani 8

    Unmmmm ce delicios !!!

    Răspunde la Gemma Cerrada
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 8

      vei vedea ... viciu pur !!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar
  3.   Pilar Bonilla Migdali el a spus
    hace Ani 8

    Ce frumos arata !!

    Răspundeți lui Pilar Bonilla Almendros
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 8

      si foarte usor !!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar
  4.   Lourdes Benitez-Lopez el a spus
    hace Ani 8

    Mă uit deja la ingrediente

    Răspunde-i lui Lourdes Benitez Lopez
  5.   Lourdes Benitez-Lopez el a spus
    hace Ani 8

    Monica Fabra Vidal se bucură

    Răspunde-i lui Lourdes Benitez Lopez
  6.   Mayra Fernandez Joglar el a spus
    hace Ani 8

    și când îi veți vedea textura veți spune ... .ooooooOOOOOOOoo !!
    ????

    Răspunde la Mayra Fernández Joglar
  7.   Salvador Moreno el a spus
    hace Ani 8

    Buna ziua, cand vorbesti despre "miscari invaluitoare" la ce anume te referi? Ori de câte ori am făcut o rețetă care include acele mișcări, am pierdut fie crema, fie bezea... .. Orice sfat, vă rog!!

    Răspunde lui Salvador Moreno
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 8

      Iată răspunsul meu, deși sunt sigur că ceea ce urmează să vă spun, știți deja:
      „Mișcarea învăluitoare” se folosește atunci când trebuie amestecate două preparate cu bule precum albușurile până la zăpadă și/sau smântâna.
      De obicei încorporez albii la sfârșitul întregului. Adică, dacă este montată smântână și albi, încep cu smântâna și la final încorporez albul în restul preparatului și o fac pe loturi.
      Pun tijele balonului în centru și de jos fac o viraj în sens invers acelor de ceasornic. Deci, ceea ce este dedesubt, încerc să fiu deasupra.
      Întorc puțin castronul și mă întorc pentru a pune tijele în centru și a mai face un ceas în sens invers acelor de ceasornic. Mai adaug un pic de albusuri batute si intorc bolul si baghetele pana se incorporeaza albusurile.
      Când am terminat albii montați și văd că sunt integrați, mă opresc din amestecare și nu exagerez pentru ca bulele să nu dispară.
      Sper că acest lucru vă poate ajuta !!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar
  8.   Monica Garcia el a spus
    hace Ani 8

    Te rog, cât de bogat

    Răspunde-i Monicai Garcia
  9.   Espe Lopez Aguado el a spus
    hace Ani 8

    Tamara Morales Aguza, îi spunem lui Granny Pilli să o facă pentru noi? 😉

    Răspunde lui Espe Lopez Aguado
    1.    Imaginea de substituent a lui Tamara Morales Aguza el a spus
      hace Ani 8

      Votez da!

      Răspunde-i lui Tamara Morales Aguza
    2.    Retete Thermomix el a spus
      hace Ani 8

      Votez și da! 😉

      Răspundeți la rețetele Thermomix
  10.   Laura el a spus
    hace Ani 8

    Există o problemă și anume că pentru a bate frisca, în afară de faptul că trebuie să aibă minimum 30% grăsime, atât smântâna, cât și paharul trebuie să fie reci. Și din moment ce tocmai am pus paharul la 60 °, crema nu crește și am urmărit că este montată cel puțin puțin mai mult de 5 minute și nimic ...

    Răspunde-i laurei
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 8

      Adevărul este că nu am avut acea problemă dar nu se întâmplă nimic, vom bate frisca după albușuri și chestiunea este rezolvată !!

      Dacă tot aveți probleme, ceea ce puteți face este să tocați câteva cuburi de gheață pentru a răci paharul. Le scoateți și continuați cu rețeta.

      Salutări!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar