Bonito a la Riojana

În curând Sezonul Bonito, care începe de obicei în mai și durează până în octombrie, deși încep deja să fie văzute la unele pescărești. Așadar, astăzi vă lăsăm cu această rețetă minunată, astfel încât, atunci când o veți vedea în pescăria dvs., nu ezitați să o cumpărați: frumos cu Rioja.

Este foarte important ca pentru a obține rezultate bune atunci când pregătiți această rețetă sau oricare alta cu bonito și (în general cu pește) este gatiti-l corect si necesar. Veți vedea că, cu doar 2 minute și căldura reziduală a sosului, peștele va fi la punctul său optim pentru a fi gătit, dar cu toată suculența și dulceața. Dacă gătim prea mult, rezultatul va fi un pește dur, uscat și ușor moale.

Cea drăguță este o pește albastru cu proprietăți nutriționale excelente, printre care se remarcă acidul folic, fosfor, iod sau vitamina A. În plus, la fel ca peștele gras gras, este unul dintre peștii cu cea mai mică cantitate de grăsimi și foarte sănătos pentru corpul nostru. Și, desigur, textura și aroma îl fac o opțiune delicioasă pentru rețetele noastre.

Bonito a la Riojana

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Taco-uri de bonito proaspete, suculente și delicioase, cu sos Riojan.

• Irene Arcas

• Bucătărie: spaniolă
• Tipul rețetei: pește
• Calorii: 400
• Porții: 4

• Timp de gătit: 50M
• Timpul total: 50M

Ingrediente

• 600 g conserve de roșii întregi
• 100 g de ceapă în bucăți
• 3 dientes de Ajó
• 70 g ulei de măsline
• 2 linguri de sos de roșii sau pastă de roșii
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță sare
• 1 vârf de piper măcinat
• Un vârf de nucșoară
• un vârf de chimen măcinat
• 80 g ardei rosu conservat
• 500 g bonito proaspăt și curat în bucăți mari

Preparación

1. Punem în pahar roșiile, ardeiul, ceapa și usturoiul, uleiul, roșia concentrată, zahărul, sarea, chimenul, nucșoara și piperul 4 secunde, viteza 5 și programăm 40 minute, temperatura 100 ° C, viteza 1.

2. Adăugăm frumosul și programul 2 minute, temperatura 100 ° C, în sens invers acelor de ceasornic, viteza lingurii. Lăsați să stea 3 minute în pahar și serviți.

notițe

Putem însoți acest fel de mâncare cu cartofi în formă de paie sau cuburi. De asemenea, cu orez alb ca garnitură, ar merge minunat.

Sursă: adaptare Cookidoo