Obrajii de porc înăbușiți cu miere

Acest fel de mâncare ... este pur și simplu spectaculos: obrajii de porc înăbușiți cu miere. Obrazul este o parte a porcului care se găsește în zona pălării, este foarte delicat, fraged, suculent și oferă sosurilor o textură incredibilă de „jeleu”.

În plus, din aceste feluri de mâncare brodează Thermomix: mai întâi facem un prăjit, apoi punem obrajii și ingredientele pentru Salsa, programăm aparatul și uităm timp de 1 oră. Apoi trebuie doar să dăm ultima atingere sosului și gata!

Obrajii fierți sunt un fel de mâncare pe care îl recomandăm fă-o peste noapte deoarece astfel aroma sa va fi mai intensă. În plus, pot congelar perfect. În Thermomix putem prepara până la 1 kg de tampoane pentru obraz, care este pentru aproximativ 6 persoane.

Ca însoțitori, fără îndoială, prefer Cartofi prajiti, saraci sau de panificatie. De asemenea, puteți folosi orez, cuscus, quinoa sau piure de cartofi.

Obrajii de porc înăbușiți cu miere

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Obrajii de porc fiert cu sos de miere, fragede și suculente. Un al doilea fel de mâncare perfect pentru a însoți cartofii prăjiți, brutarii sau săracul.

• Irene Arcas

• Bucătărie: spaniolă
• Tipul rețetei: carne
• Calorii: 550
• Porții: 6

• Timp de gătit: 1:10 p.m.
• Timpul total: 1:10 p.m.

Ingrediente

• 70 g ulei de măsline extravirgin
• 200 g ceapă în sferturi
• 1 usturoi
• 2 morcovi, tocați
• 100 g piper verde, tăiat în bucăți
• 1000 g de obraji de porc iberici
• 1 linguriță sare
• 1 comprimat sau 1 lingură de bulion de carne
• piper proaspăt măcinat
• 200 g de vin dulce
• 150 g de apă
• 4 lingurite de miere
• 2 lingurite de vita (vezi notele de mai jos)

Preparación

1. Condimentați obrajii și tăiați-i în jumătate. Punem uleiul într-o tigaie sau oală adâncă și sigilăm obrajii. Trebuie doar să le marcăm cu un foc puternic, dar să nu gătim înăuntru. Doar pâine prăjită la exterior.

   Scoatem obrajii pe o farfurie și adăugăm uleiul din tigaie și sucul pe care obrajii l-au eliberat în paharul Thermomix.

2. Se pune ceapa, usturoiul, piperul și morcovul în pahar și se toacă 5 secunde, viteza 5.

   Ne prajim 10 minute, temperatura 120º, viteza 1. 

3. Adăugați obrajii fierți, vinul, apa, concentratul de carne, mierea, sarea și Programăm 60 de minute, temperatura 100º, viteza 0.5, întoarcem spre stânga.

4. Adăugăm friptura și programăm 5 minute, temperatura varomului, virajul la stânga, viteza lingurii.

   Ne retragem și suntem gata de consum, deși vă recomandăm să le luați a doua zi.

notițe

Bisto este un agent de îngroșare foarte interesant pentru sosuri. Sunt bile care se adaugă la sosuri când felul de mâncare este aproape gata, dar vrem să le oferim sosurilor un plus de culoare, aromă și textură. Este perfect pentru tocănițe, carne în sos, tocănițe ... Trebuie doar să adăugați aproximativ două lingurițe de Beefsteak cu sosul care fierbe, amestecați și fierbeți la foc mare timp de aproximativ 5 minute. Veți vedea ce rezultat bun. O puteți cumpăra în orice supermarket mare. Și se răspândește foarte mult. Vă recomand.