Stuf madrilenian orez la cuptor

În această vară am fost în orașul tatălui meu, Peñascosa, din Albacete și acolo m-am dedicat gătitului pentru întreaga familie. Am vrut foarte mult să-l surprind pe tatăl meu cu acest bogat orez copt profitând de un imens Gătit noi am facut.

Are un prezentare foarte foarte colorat și este foarte rapid de făcut de când profităm de ocazie să o facem când am făcut o tocană, așa că va trebui să punem doar ingredientele de care avem nevoie și gata.

El Sabor Este de neegalat, deoarece orezul este gătit chiar în bulionul de tocană. Este un fel de mâncare perfect pentru a mânca mulți dintre noi, deoarece este doar o chestiune de a adăuga 50 de grame de orez de persoană și de a crește proporțional cantitatea de bulion. Și dacă ne lipsește bulion, nu contează pentru că îl furnizăm cu apă și puțină sare.

Veți vedea fețele oaspeților dvs. atunci când puneți această farfurie pe masă.

Stuf madrilenian orez la cuptor

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Orez autentic la cuptor pe care îl vom face dintr-o tocană completă din Madrid. Perfect ca un singur fel de mâncare.

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: orez
• Porții: 6

• Timp de pregatire: 30M
• Timp de gătit: 11M
• Timpul total: 41M

Ingrediente

• 300 g de orez
• 50 g slănină sau slănină (opțional)
• 800 g bulion de tocană
• 70 g ulei de măsline
• 1 cap de usturoi necojit (îndepărtăm doar stratul exterior puțin)
• 60 g de roșii zdrobite
• 1 linguriță de ardei
• câteva fire de șofran
• 2 felii de chorizos
• 6 linguri mari și aglomerate de naut din tocană
• 2 cartofi, felii groși (sau orice cantitate aveți din tocană)
• 1 roșie naturală, feliată

Preparación

1. Preîncălzim cuptorul la 200º.

2. Punem slănina, uleiul și tot capul de usturoi în pahar. Ne prajim 6 minute, temperatura Varoma, viraj la stânga, viteza lingurii. Scoatem capul de usturoi.

3. Adăugați roșia zdrobită și programați 2 minute, temperatura varomului, virajul la stânga, viteza lingurii.

4. Se adaugă orezul și se sotează 3 minute, temperatura 100º, rotire la stânga, viteza lingurii. Se adauga boiaua si sofranul si cele 800 g bulion de tocanita. Verificăm nivelul sării și turnăm conținutul paharului într-o oală de lut sau într-un recipient potrivit pentru cuptor.

5. În centru așezăm capul de usturoi și în jurul său așezăm feliile de chorizo, nautul, cartofii și feliile de roșii.

6. Coaceți la 170 °, la înălțimea numărul 2 (o înălțime sub jumătate) timp de 20-25 de minute (când vedeți că nu mai este bulion). O lăsăm să se odihnească 5 minute cu focul oprit. Serviți imediat.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii -   Gătit