(14 voturi)
Cargando ...
Cu siguranță așteptai cum faceți o pâine cu lapte atât de simplă. Cu rețeta pe care urmează să ți-o oferim, nu îți va fi foarte greu cu ajutorul Thermomix-ului nostru, pentru că rezultatele îți vor plăcea.
Vom framanta aluatul cu ajutorul aparatului nostru și o vom lăsa să se odihnească ca în toate produsele de patiserie pe care le cunoaștem. Atunci nu va trebui decât să faci formă de împletitură, dar mai întâi trebuie să-l umpleți cu o cremă delicioasă de ciocolată.
Îți va plăcea a lui textura și pufitatea, din moment ce vei fi surprins de cât de ușor a fost să faci o rețetă care părea complicată. Bucurați-vă de această pâine cu lapte pentru micul dejun și gustări, vă veți bucura de aroma ei.
Paine cu lapte suculent cu ciocolata
Invata sa pregatesti o paine suculenta facuta cu lapte, dulce, frageda si umpluta cu ciocolata. Veți fi surprins cât de ușor este să faceți această pâine în formă de coc.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: mic dejun
- Calorii: 250
- Porții: 15
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 500 g făină de grâu patiserie
- 110g zahăr
- Zest din pielea unei portocale
- 300 ml lapte integral cald
- 25 g drojdie proaspătă de brutar sau 12 g drojdie uscată de brutar
- Extract de vanilie 1 linguriță
- 50 g unt moale
- 180 g crema de ciocolata
- 1 ou bătut
Preparación
Începem prin amestecarea ingredientelor uscate. În paharul nostru Thermomix adăugăm 500 g de făină de grâu, 110 g zahăr, 12 g drojdie uscată de brutar și coaja de portocală. Am amestecat 15 secunde la viteza 4.
Adaugam cei 300 ml de lapte cald si lingurita de extract de vanilie. Vom frământa totul în timpul 4 minute la viteza de frământare. Adăugați cele 50 g de unt moale și frământați din nou pentru 3 minute la viteza de frământare.
Scoatem aluatul pe o suprafata infainata. Frământăm cu mâinile, dându-le câteva întoarceri și încercând să formăm o minge. Vom așeza aluatul pe un castron în care vom fi presărat puțină făină. Acoperiți cu o cârpă și lăsați-o să se odihnească aproximativ două ore, va trebui să-și dubleze volumul.
Scoatem aluatul din vas și îndepărtăm aerul frământându-l ușor. Pregătim aluatul pentru al întinde cu un sucitor. Întindem aluatul într-un dreptunghi. Îl vom împărți prin ochi în trei părți și îl vom tăia, fără a ajunge în vârf.
La tăiere vom fi format trei benzi și în fiecare bandă vom adăuga crema de ciocolată pe toată lungimea sa. Vom proceda la acoperirea fiecărei benzi, astfel încât să fie umplută cu ciocolată. Mai întâi vom acoperi într-o parte, etanșând bine marginea acesteia și apoi vom acoperi pe cealaltă parte, etanșând bine marginea. La fel vom face și cu celelalte două benzi.
-
Cu cele trei benzi umplute și sigilate vom încerca să facem panglica. Nu vă faceți griji dacă este prea lung, deoarece cu o mică stoarcere de la ambele capete o putem reduce la dimensiunea matriței noastre. Va trebui să pregătim o matriță dreptunghiulară pe care o vom căptuși cu hârtie rezistentă la grăsimi.
Lăsați aluatul să se odihnească 45 de minute în matriță. Ne încălzim cuptorul la 180 ° și ne luăm oul bătut și ne lustruim panglica. O vom pune la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Odată coapte, lăsați-o să se răcească și ne putem bucura de pâinea super lapte cu lapte.
Salut, am făcut pâinea cu lapte, adevărul este că este foarte bună proaspăt făcută, a doua zi este pe jumătate tare și nu merită. Ceea ce am făcut a fost să-l congelez în porții pentru a mânca atunci când am chef și este la punctul său.