Chifteluțe Varoma în sos de casă

Preparación

1. minute înainte de a începe, punem pâinea la înmuiat cu laptele.

2. Apoi punem cățelul de usturoi, ceapa de primăvară în bucăți mari, pinele, pătrunjelul (nu uitați să puneți doar frunzele și tulpinile subțiri) și gălbenușul de ou în pahar. Ne distrugem 10 secunde la viteza 6.

3. Adăugăm pâinea pe care a trebuit să o înmuiem (fără a o scurge, ci doar pâinea, fără a adăuga lapte, nu vom folosi laptele) sarea, scorțișoara și piperul. Măcinăm din nou 5 secunde la viteza 6.

4. Coborâm toate rămășițele de pe pereții paharului, adăugăm carnea tocată și amestecăm pentru 1 minut la viteza 1.

5. Și avem deja aluatul pentru chiftele. Scoatem, rezervăm și continuăm cu sosul.

6. Pentru sos, clătim paharul și introducem spălat și în bucăți mari, morcovul, prazul, ardeiul galben, uleiul și o jumătate de linguriță de sare. Ne zdrobim în timpul 5 secunde la viteza 5.

7. Apoi călim pentru 10 minute, temperatura Varoma, viteza 1. Cu pahar.

8. Între timp, ungem recipientul Varoma, atât partea inferioară, cât și tava, cu puțin ulei de măsline.

9. Luăm aluatul de chiftele și formăm cu mâinile mici bile pe care le vom așeza în recipientul Varoma. Începem cu tava și, dacă avem nevoie de mai mult spațiu, folosim și partea inferioară. Acoperim Varoma și rezervăm.

10. Și continuăm cu sosul. După timpul precedent, adăugăm cuișoarele, roșia prăjită, apa, vinul, o jumătate de linguriță de zahăr și o jumătate de linguriță de sare.

11. Am pus Varoma în loc și programăm 15 minute, temperatura Varoma, viteza 1.

12. Îndepărtăm Varoma și îl descoperim (întotdeauna în direcția opusă unde suntem pentru a nu ne arde cu aburul)

13. Gustăm sosul și rectificăm sarea.

14. Zdrobim sosul în timpul 30 de secunde la viteza progresivă 5/10.

15. Și gata.

16. Servim chiftelele cu sosul lor.