Name: Chiftele suculente în sos de roșii și piper verde
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: spaniolă
Ingredients: 2 dientes de Ajó; 150 g praz în bucăți; frunzele unei crenguțe de rozmarin; 30 g ulei de măsline; 20 g margarină; 2 huevos; 2 felii de pâine feliată înmuiate în lapte; 600 g de carne tocată (carne de vită, porc sau un amestec din ambele); 60 g pesmet; 1 linguriță sare; 1/2 linguriță chimen; 1/2 linguriță pudră de usturoi; 1 lingurita praf de ceapa; 1/2 linguriță de boia; un praf de piper; 1/2 linguriță de nucșoară; făină pentru a acoperi chiftelele; un strop de ulei pentru a găti chiftelele; 200 g ceapă în sferturi; 1 ardei gras verde; 2 dientes de Ajó; 40 g ulei de măsline; 150 g de conserve de roșii zdrobite; 1/2 comprimat de concentrat de bulion (comprimat sau de casă) sau 1/2 linguriță de sare; 1 linguriță de zahăr; 100 g de vin; 300 g de apă; 1/2 linguriță extract de carne (tip Bovril)

Astăzi vom pregăti câteva Chifteluțe foarte suculente, cu un sos din ardei verde și roșii. Incredibil! Vom face aceste chiftele cu dragoste și le vom răsfăța așa cum merită. Le vom găti într-o oală mare la se fierbe timp de 40 minute. Așa că vor ieși niște chiftele suculente cremoase în interior, cu toata aroma unui sos bine concentrat.

Cu chiftelele mi se întâmplă ceva foarte curios și este că de fiecare dată când le pregătesc ies altfel. Profit de ocazie pentru a folosi un ingredient pe care trebuie să-l cheltuiesc în frigider, sau îl înlocuiesc pe altul, sau adaug ceva aici ceva acolo ... dar faptul este că nu fac niciodată aceleași chiftele de două ori.

Dar într-un fel sau altul, adorăm acasă Chiftele. Mi se pare un fel de mâncare rafinat. Nu este complicat, ele sunt practic făcute de ele însele, sunt sănătos, casere, ei pot congelar, pot fi însoțiți de nenumărate lucruri și sunt extraordinar delicios Ce ai mai putea dori?

Chiftele suculente în sos de roșii și piper verde

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Chiftele suculente de casă însoțite de un sos de roșii și ardei gras.

Chiftele suculente în sos de roșii și piper verde

Jugosas albóndigas en salsa de tomate y pimiento verde

Irene Arcas

Bucătărie: spaniolă
Tipul rețetei: carne
Calorii: 450
Porții: 6

Timp de pregatire: 30M
Timp de gătit: 40M
Timpul total: 1:10 p.m.

Ingrediente

Chiftele

2 dientes de Ajó
150 g praz în bucăți
frunzele unei crenguțe de rozmarin
30 g ulei de măsline
20 g margarină
2 huevos
2 felii de pâine feliată înmuiate în lapte
600 g de carne tocată (carne de vită, porc sau un amestec din ambele)
60 g pesmet
1 linguriță sare
1/2 linguriță chimen
1/2 linguriță pudră de usturoi
1 lingurita praf de ceapa
1/2 linguriță de boia
un praf de piper
1/2 linguriță de nucșoară
făină pentru a acoperi chiftelele
un strop de ulei pentru a găti chiftelele

Salsa

200 g ceapă în sferturi
1 ardei gras verde
2 dientes de Ajó
40 g ulei de măsline
150 g de conserve de roșii zdrobite
1/2 comprimat de concentrat de bulion (comprimat sau de casă) sau 1/2 linguriță de sare
1 linguriță de zahăr
100 g de vin
300 g de apă
1/2 linguriță extract de carne (tip Bovril)

Preparación

Chiftele

Punem usturoiul, prazul, rozmarinul și uleiul în pahar. Tocam 5 secunde, viteza 5 iar noi prajim 5 minute, temperatura 120 °, viteza 1.
Adăugați margarina, condimentele și ouăle și amestecați 20 de secunde, viteza 3.
Acum adăugăm carnea tocată, pâinea feliată, pesmetul și amestecăm 10 secunde, viraj la stânga, viteză 3.

Punem carnea într-un castron, acoperim cu folie transparentă (care este direct în contact cu carnea pentru a nu se oxida) și rezervăm cel puțin 30 de minute la frigider. Dacă o putem lăsa mai mult, cu atât mai multă aromă vor avea chiftelele noastre mai târziu. Puteți chiar să o lăsați peste noapte și să le faceți dimineața.
Încălzim cuptorul la 180 ° C.

Între timp, ungem un vas de copt cu puțin ulei. Cu mâinile unse sau ude cu apă formăm chiftelele. Le acoperim în făină și le așezăm în vasul cuptorului.
Coaceți 10 minute pe o parte, întoarceți-o și coaceți 5 minute pe cealaltă. Scoatem chiftelele și le așezăm într-o oală mare.
Salsa

Punem ceapa, ardeiul, usturoiul și uleiul în pahar. Tocam 3 secunde, viteza 5 iar noi prajim 8 minute, 120 ° C, viteza 1.
Se adaugă roșia și zahărul și se sotează 8 minute, 120 ° C, viteza 1.
Adăugăm vinul în pahar și, fără a pune paharul, ne evaporăm 1 minut, temperatura varomului, viteza 1.
Adăugați apa în pahar, cubul de carne, extractul de carne și macinați 1 minut, viteza 8.

Punem sosul in oala unde avem chiftelutele si gatiti la foc foarte mic 20 de minute. Scoatem chiftelele și le punem la loc alte 20 de minute la foc foarte mic.

Lasă comentariul tău Anulați răspunsul

Rachel Vilches el a spus
hace Ani 4

Când adăugăm pâinea feliată?
Va multumesc pentru reteta

Răspunde-i lui Raquel Vilches
1. Irene Arcas el a spus
  hace Ani 4
  
  Mulțumesc Rachel! Este deja modificat 🙂 se adaugă împreună cu pesmetul. Vă mulțumim pentru avertisment și pentru că ne urmați! Sperăm să vă placă, sunt delicioase, veți vedea!
  
  Răspunde-i lui Irene Arcas