Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Pâine feliată fără gluten cu hrișcă

maseMinute 1131 personas1760 de calorii
1/52/53/54/55/5 (5 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

Cu această pâine feliată fără gluten cu hrișcă poți pregătiți pâine prăjită și sandvișuri potrivite pentru celiaci si intoleranta la gluten.

9 prăjituri delicioase făcute cu Thermomix

Lasă-te inspirat de această colecție de pâine prăjită delicioasă făcută cu Thermomix și pregătește mic dejun delicios, gustări și cine ușoare.

Adevărul este că pâinea este luxoasă, este doar necesară uită-te la firimitură ce e în neregulă cu ea.

Se prajeste brutal in toaster, cu a crustă super crocantă și pesmet tare… Ideal, nu? 😉

Vrei să afli mai multe despre pâinea feliată fără gluten cu hrișcă?

Adevărul este că astăzi sunt multe produse potrivite pentru acest tip de intoleranță deși nu se adaptează întotdeauna la noi 100%.

Acesta este cazul meu, painele feliate fara gluten nu ma convinge si nici nu stau bine. Așa că am încercat să fac o pâine cu faina de paine.

Știu deja că aceste făinuri de panificație au prea multe amidonuri si nici nu sunt cele mai sanatoase, dar adevarul este ca uneori dieta mea este cam grea si folosirea acestui tip de produse imi da putina viata.

Nu știu dacă toate faina de paine fara gluten sunt la fel dar imi imaginez ca vor fi pentru un stil si ca vor servi la fel. În orice caz, am folosit marca Hacendado.

Ceea ce este cu adevărat important este că este brutărie, adică să facă pâine.

Pâinea asta are o dublă odihnă: unul in interiorul paharului si celalalt in interiorul matritei. Este important ca ambele să nu aibă curenti de aer, astfel încât aluatul să fie într-un mediu cald și să crească mai bine.

De asemenea, este important ca cuptorul să fie bine fierbinte. Fiți atenți deoarece modul și temperatura de preîncălzire nu sunt aceleași cu cele de gătit.

Nu pot să vă spun cât durează această pâine pentru că ceea ce fac eu este, odată ce pâinea este rece, o tai în felii și Îngheț, 2 câte 2, în pungi etanșe. Așa că în câteva minute le am decongelate și gata de folosit în sandvișuri, pâine prăjită sau orice altă rețetă.

Cu aceste cantitati pleaca o pâine de aproximativ 700 g și dă pentru aproximativ 16 felii de pâine.

Pâine feliată fără gluten cu hrișcă

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Cu această pâine fără gluten, trebuie să vă faceți griji doar de umplutură. Ce preferi dulce sau sarat?

Pâine feliată fără gluten cu hrișcă
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: mase
  • Calorii: 1760
  • Porții: 1
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 200 g de apă
  • 150g lapte
  • 1 lingură (mărimea desertului) zahăr
  • 20 g drojdie de brutărie (drojdie proaspătă)
  • 350 g amestec de pâine fără gluten
  • 60 g făină de hrișcă
  • 1 albus de ou
  • 5 g oțet de mere
  • 1 lingură (mărimea desertului) sare
  • 30 g de unt
  • Unt sau ulei pentru a unge forma

Preparación

  1. Se pune apa si laptele in pahar si se incalzeste pt 2 minute, 37º, viteza 1.
    Ne asigurăm că atinge temperatura pentru ca drojdia să se activeze mai repede. Daca nu a atins gradele marcate mai prelungim timpul cu 2 minute.

  2. Adăugați drojdia mărunțită. Amestecam in timpul 10 de secunde, viteza 3.

  3. Se adauga faina, albusul si otetul. Amestecam in timpul 30 de secunde, viteza 3.

  4. Se adauga sarea si untul, se framanta 5 minute, viteza vârfului.

  5. La sfârșitul timpului, punem cana și lăsăm să se odihnească în pahar 30 de minute.
    Dacă bucătăria noastră este foarte rece, o putem acoperi cu o cârpă de bucătărie.

  6. Dupa timpul de odihna se unge bine o forma lunga si se trece aluatul din pahar in forma.

     

  7. Intindem bine aluatul astfel incat sa fie bine distribuit in forma.

    Lăsați-l să se odihnească într-un loc ferit de curent, cum ar fi într-un dulap sau cuptor cu microunde, în timp ce cuptorul se încălzește.

  8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade cu un ventilator și încălziți sus și jos.

  9. Odata preincalzita, introducem matrita la inaltime medie si o coboram, modificam temperatura: incalzire 180º sus si jos, acum fara ventilator.

  10. Gatim 40 sau 45 de minute. Daca in timpul coacerii painea ia multa culoare deasupra o puteti acoperi cu hartie de copt dar nu scadeti temperatura cuptorului.

  11. Odată gata, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească câteva minute.

  12. Trecem o spatula metalica in jurul conturului matritei si desfacem.

    Lăsați-l să se răcească complet pe o grătar.

notițe

  • Cu aceste cantitati iese o paine de aproximativ 700 g.
  • Amintiți-vă să ungeți bine matrița pentru ca demularea să fie mai ușoară.


Descoperă alte rețete de: Celiac, Aluat și pâine

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.