Panglici de ouă cu dovleac și brânză Brie

Preparación

1. Puneți ceapa și usturoiul în pahar și tăiați-le 4 de secunde, viteza 5. Coborâm resturile capacului și adăugăm uleiul. Programăm 8 minute, temperatura 120º, viteza lingurii.

2. În timp ce gătesc legumele, pregătiți o oală mare cu multă apă și 1 linguriță de sare și adăugați panglicile de paste când apa începe să fiarbă și gatiti 4 de minute.

    

3. Pregătim o tavă cu valuri potrivită cuptorului și punem câteva cuburi de unt pe bază (6-8 cuburi este bine).

   Când au trecut cele 4 minute, scoatem pastele cu clești direct din apă și le așezăm pe tava cu untul și rezervăm, dar păstrăm apa de gătit.

4. Continuăm cu sosul nostru în thermomix. Când s-a terminat timpul de gătit ceapa și usturoiul pe care le-am avut în pahar, adăugați șunca și dovleacul și programați 5 minute, temperatura 120º, viteza lingurii, viraj la stânga.

5. Acum adăugăm smântâna de gătit, cele 150 g de apă de gătit din pastele pe care le rezervasem, un praf de sare și piper. Programăm 8 minute, temperatura 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

6. Preîncălzim grătarul cuptorului la 230º.

    

7. Punem sosul în pahar direct pe pastele pe care le rezervasem. Și amestecăm ușor (este ceva foarte subtil, vrem doar ca sosul să pătrundă puțin prin paste, nu vrem să-l amestecăm complet).

   Așezăm bucățile de brie și mozzarella în interiorul pastelor, alternându-le. Dăm deasupra parmezanul deasupra și se gratează la cuptor la 230º unos 5-10 minute, până când vedem că sosul bulele și se rumenesc la suprafață.