Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Pește-spadă în papillote cu salmorejo

4 personas
1/52/53/54/55/5 (30 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Împărat cu salmorejo

Astăzi vă arăt rețeta pe care am pregătit-o ieri pentru cină: salmorejo cu pește spadă en papillote. De multe ori punem conserve de ton în salmorejo, împreună cu șuncă sau ou. Și, gândindu-ne și la acei copii cărora le este mai greu să mănânce pește, ne-am gândit la această rețetă.

Textura și mușcătura pe care o are peștele-spadă sau împăratul este diferită de cea a altor pești mai „tipici” precum merluciu, biban, dorada... Un file de pește-spadă la grătar ar putea fi oarecum asemănător cu unul foarte fraged (din punct de vedere al texturii). ).

În plus, îl vom prezenta în fulgi, ca tonul. Asa ca astfel avem un alt mod de a manca pestele si in acelasi timp de a savura un delicios Salmorejo, care pentru aceste zile caniculare, un fel de mâncare ca acesta este apreciat la cină. Ușor, rapid, ușor, pregătit cu avans y economic.

Pește-spadă în papillote cu salmorejo

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Salmorejo cu pește-spadă în papillote, un fel de mâncare ușor, rapid, simplu, care poate fi preparat în avans și este foarte ieftin.

Pește-spadă în papillote cu salmorejo
  • Irene Arcas
  • Porții: 4
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 1 friptură de împărat sau pește spadă
  • 2 felii de lamaie
  • 1 strop de ulei de măsline pentru papillote
  • sare după gust
  • 75 g ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 cățel de usturoi
  • 500 g de roșii zdrobite
  • 1 / 2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de zahăr
  • 75 g pesmet alb (din ziua precedentă)
  • un strop de oțet

Preparación

  1. Vom începe să ne pregătim în salmorejo:

    Punem usturoiul, roșiile și sarea în pahar. Ne distrugem 30 de secunde, viteza 5. 

  2. Adăugați pâinea și oțetul și amestecați 30 secunde, viteza 5 și după 2 minute, viteza 10. 

  3. Coborâm ingredientele până la fundul paharului, programăm 1 minut, viteza 5 și turnăm uleiul pe capac în jurul paharului până când acesta se încorporează.

    O turnăm într-un castron și o rezervăm la frigider.

  4. Acum vom pregăti peștele-spadă în papillote:

    Punem 300 g de apă în pahar. Tăiem un dreptunghi de hârtie argintie sau hârtie pergament suficient de mare încât să putem înfășura fileul de pește.

  5. Așezați fileul în interiorul hârtiei, condimentați-l, adăugați un strop de ulei de măsline și așezați cele două felii de lămâie. Închidem fileul și îl așezăm în recipientul varoma.

  6. Închidem paharul, așezăm varoma deasupra paharului și programăm 15 minute, temperatura varomului, viteza. Două. 

  7. Scoatem fileurile din varoma avand grija sa nu ne ardem. Îl tăiem în fulgi.

    Servim salmorejo în farfurii adânci și punem fulgii de pește spadă. Udăm cu un strop de ulei de măsline și punem câteva stropi de sare deasupra.


Descoperă alte rețete de: Mancare sanatoasa, De la 1 an la 3 ani, Uşor, General, Mai puțin de 1/2 oră, pește, Rețete de vară

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.