Pepite de tofu vegane

Am să-ți spun un mic secret; de fiecare dată când auzea cuvântul tofu îl asimila automat cu diete vegane și vegetariene. Și cel mai rău dintre toate, am crezut că aceste produse nu sunt pentru mine. Dar acum câteva luni mi-am dat seama că da, sunt pentru mine și pentru toată lumea.

În plus, am primit o carte fantastică de Marie Laforêt cu care am descoperit că nu trebuie să fii vegan sau vegetarian pentru a te bucura de multe feluri de mâncare delicioase ale ei. Așa că m-am aruncat cu pepite vegane din tofu care este una dintre rețetele sale. Am modificat câteva lucruri mici și, mai presus de toate, l-am adaptat pentru a putea face acest lucru cu Thermomix.

Știți deja că o persoană vegană este una care nu mănâncă alimente de origine animală. Vă puteți imagina că nuggeturile noastre vegane de tofu sunt mușcături mici pline de proteine ​​și minerale bogate. În acest fel reușesc să mănânc, fără efort, o dietă sănătos și echilibrat.

Ești pregătit pentru?

Pepite de tofu vegane

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Cu pepite vegane de tofu obțin o dietă bogată în proteine ​​și minerale.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: entrante
• Calorii: 30
• Porții: 18

• Timp de pregatire: 1H
• Timp de gătit: 1M
• Timpul total: 1:1 p.m.

Ingrediente

• 270 g tofu ferm
• Cuisoare de usturoi 1
• 20g semințe de in auriu
• 30 g miso alb
• 1 lingura de patrunjel uscat
• 1 vârf de curcuma
• 1 vârf de boia de ardei de la La Vera
• 1 ciupire sau rotație de moară de piper
• 9 g amidon de porumb
• 30 g de apă
• Firimituri de pâine
• Ulei de măsline

Preparación

1. Primul lucru pe care îl vom face este să curățăm și să zdrobim usturoiul. Apoi punem tofuul tocat, cățelul de usturoi, semințele de in, miso-ul, pătrunjelul, turmericul, boiaua și ardeiul în pahar. Mușcăm în timpul 15 de secunde, viteza 4. Coborâm bucățile spre lame și continuăm să amestecăm pentru 15 secunde la viteza 3.

2. Scoatem aluatul într-un vas și îl lăsăm să se odihnească între 30 și 40 de minute.

3. Între timp, punem pesmetul într-o farfurie adâncă. Și topim amidonul de porumb în apă, într-o altă farfurie, amestecând bine pentru a se integra perfect.

4. Preîncălzim cuptorul la 180º.

5. După timp, formăm o minge de aproximativ 20 de grame. Le zdrobim puțin și le trecem mai întâi prin amestecul de amidon de porumb și apoi prin pesmet.

6. Într-o plită sau tigaie, rumeniți pepite de pe ambele părți, astfel încât să fie bine sigilate. Le punem pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Când le avem pe toate, le așezăm pe o foaie de copt și le fierbem aproximativ 20 de minute.

notițe

Pentru o variantă ceva mai ușoară, le puteți face la cuptor cu puțin ulei. La jumătatea gătitului trebuie să le răsturnați și să ungeți partea în sus. De asemenea, trebuie să prelungim puțin timpul, în total cam 25 de minute ar fi de ajuns pentru ca ei să aibă o culoare prăjită drăguță. [br]Cu această versiune obțineți pepite mai moi. Deci este o chestiune de gust.

Echivalențe cu TM21

Sursa - Marea carte de bucate vegană franceză a lui Marie Laforêt (Beta Editorial)