Cargando ...
Acest tort delicios are tot farmecul său plin de mere și migdale. Amestecul acestor arome cu delicioasa lalea cookie va face o combinație foarte bună. Fărâmițarea este un alt dintre protagoniști, deoarece va da o notă crocantă acestui desert spectaculos.
Dacă doriți să știți cum se face acest tort pas cu pas, avem un videoclip demonstrativ pe care merită să îl urmăriți. Știu că există nenumărate rețete de preparat cu măr, dar aceasta este una dintre cele care vor juca un rol principal.
Pentru a ne întoarce în istoria sa, trebuie să precizăm că prăjitura cu mere nu are o locație anume încă de la înființare și inventare, dar știm că este o prăjitură foarte tradițională în America, întrucât cultivarea acestui fruct este foarte populară. De aici numele său este celebra „Plăcintă cu mere”.
Plăcintă cu mere cu crumble
Un tort delicios pe care trebuie să-l încercați. Se compune dintr-o lalea de biscuiți umplută cu o cremă de migdale și bucăți de măr. Pentru a completa acest desert, l-am acoperit cu o crumble rafinată pentru a-i da o notă crocantă.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 420
- Porții: 6-8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru masă
- 100 g făină de grâu
- 15 g făină de migdale
- 15 g zahăr tos sau zahăr glazur
- 1 vârf de sare
- 60 g de unt
- 1 gălbenuș de ou
Pentru crema de umplere
- 50 g unt la temperatura camerei
- 50g zahăr
- 1 Huevo
- 40 g făină de migdale
- 10 g făină de grâu
Pentru mere
- 2 mere, curățate și tăiate în pene
- 1 lingură de unt
- 3 linguri de zahăr
- 2 linguri de caramel lichid
Pentru crumbre
- 15 g făină de grâu
- 15g zahăr
- 15 g făină de migdale
- 1g sare
- 10 g unt
Preparación
Pregătim aluatul: în paharul nostru Thermomix adăugăm 100 g de făină de grâu, 15 g de făină de migdale, 15 g de zahăr pudră și un vârf de sare. Am amestecat totul în timpul 10 secunde la viteza 4. Se adaugă apoi cele 60 g de unt și gălbenușul de ou și se frământă pentru 2 minute la viteza de vârf.
Scoatem aluatul și îl înfășurăm într-o bucată de folie de plastic sau folie de plastic și o dăm la frigider timp de 1 oră. Intenția este că este nevoie de duritate pentru a putea frământa aluatul mai târziu.
Pregatim merele. În paharul nostru curat adăugăm cele două mere, curățate și tăiate în segmente, vom adăuga lingura de unt, cele 3 linguri de zahăr și cele 2 linguri de caramel lichid. Acoperim totul cu apă și urmează să-l gătim 12 minute la 115 ° la viteza lingurii. După terminarea gătirii, o scurgem și lăsăm merele deoparte pentru mai târziu.
Pentru mărunțire: adăugați în pahar cele 15 g de făină de grâu, cele 15 g de făină de migdale, cele 15 g de zahăr, 1 gram de sare și cele 10 g de unt. Am amestecat totul în timpul 10 secunde la viteza 3,5. O punem deoparte și o punem la frigider.
Dacă avem aluatul răcit, îl vom întinde, pentru aceasta îl vom face deasupra unei folii de plastic, astfel încât să nu se lipească de masă. Cu aluatul întins într-o formă rotunjită, acoperim matrița. În cazul meu, am ales o matriță antiaderentă pentru flanere, cu un diametru de 20 cm. Vom coace la 190 ° timp de 15 minute. Pentru ca aluatul să nu crească când este copt, îi acoperim baza cu folie de aluminiu și adăugăm o mână mare de naut sau similar, astfel încât să se îngrașe și să nu-i lase să crească.
Pentru crema de umplutură: adăugați 50 de g de unt la temperatura camerei, 50 g de zahăr și 40 g de făină de migdale în paharul nostru. Îl amestecăm în timpul 10 secunde la viteza 3. Apoi adăugăm oul și cele 10 g de făină și amestecăm din nou 10 secunde la viteza 3.
Cu aluatul copt începem să umplem laleaua care s-a format. Punem o parte din umplutură, un strat de măr, terminăm de adăugat umplutura și un alt strat de măr, urmează să o coacem la 180 ° timp de 40 de minute.
Odată terminată coacerea, acoperim prăjitura cu fărâmițarea și o coacem din nou la 170 ° timp de 20 de minute. Dacă observăm că marginile au fost prea prăjite, le putem tăia. Ne lăsăm prăjitura să se răcească și o vom avea gata de mâncare.
Voi încerca să fac rețeta, arată delicios?