(20 voturi)
Cargando ...
Bucurați-vă de acest desert special pentru acest Crăciun. Vă va plăcea amestecul de ingrediente în care vom învăța cu Thermomix-ul nostru să pregătim un pandișpan fraged cu aromă de gălbenuș prăjit și o cremă rafinată cu o aromă moale de nuag.
Rețeta vine cu mai mulți pași care trebuie efectuati datorită cantității de texturi de care avem nevoie. În fiecare ingredient adăugat trebuie să facem câte un pas cu Thermomix-ul nostru pentru a putea face rețeta la perfecțiune.
Prajitura va dura mult sa se prelucreze la cuptor, dar va ajunge perfecta, compacta si suculenta astfel incat sa-l puteti umple cu cateva straturi de crema de nugat. Compoziția finală va merita.
Tort cu nuga si galbenus prajit
Un tort rafinat pentru acest Crăciun, făcut cu dragoste și cu ingrediente speciale precum nuga moale și nuag cu gălbenuș de ou prăjit. O să vă placă pandișpanul și crema lui, deoarece împreună vor fi acompaniamentul perfect.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 340
- Porții: 8
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Prajitura cu galbenus prajit
- 265 g făină de grâu
- 1 plic de praf de copt
- 125 g unt moale
- 160g zahăr
- 4 huevos
- 200 g smântână pentru bătut
- 250 g nuga cu galbenus
Crema moale de nugat
- 350 g unt moale
- 200g zahăr
- 175 g cremă de brânză tip Philadelphia
- 250 g nuga moale
- 150 g smântână pentru bătut
Decorațiuni
- O lingurita de pudra de cacao
- Perle de zahăr comestibile de culoare aurie
Preparación
Mai întâi vom pregăti zahărul pudră pe care ulterior îl vom folosi în cremă. In paharul nostru Thermomix adaugam cele 200 g de zahar si il programam in timpul 10 secunde la viteza 8. Punem deoparte zaharul intr-un bol.
În același pahar necurățat se adaugă cele 250 g de nuagă cu gălbenușuri bucăți și cele 160 g de zahăr granulat. O programăm în timpul 15 secunde la viteza 4.
Se adauga cele 125 g de unt moale si se programeaza pt 15 secunde la viteza 3,5. Adăugați cele 4 ouă și reprogramați 15 secunde la viteza 3,5.
Adaugam cei 200 ml de smantana la batut si programam 15 secunde la viteza 3,5. La final adaugam cele 265 g de faina de grau si programam in timpul 30 secunde la viteza 3.
Încingem cuptorul la 180° și pregătim o formă rotundă de 18 cm diametru. O tapetam pe baza lui cu hartie de copt iar daca nu este silicon il vom intinde cu unt pe margini. Turnam amestecul deasupra, ii netezim suprafata si il dam la cuptor, la o inaltime medie mica si pentru 50-60 de minute. Dacă observăm că suprafața este prăjită mult în timpul gătitului, o putem acoperi cu folie de aluminiu.
In timp ce in paharul curat Thermomix adaugam cei 125 ml de frisca si cele 250 g de nuga moale tocata. O programăm în timpul 20 secunde la viteza 3.
Se adauga jumatate din untul moale si se bate, programand pt 20 secunde la viteza 3,5. Adăugați cealaltă jumătate de unt și programați 20 secunde la viteza 3,5.
Adaugam cele 175 g de crema de branza si programam din nou pt 30 secunde la viteza 3,5.
Scoatem prajitura din cuptor si lasam sa se raceasca. O vom tăia în trei părți, astfel încât să se formeze două straturi de umplutură. Turnam amestecul de crema de nuga in fiecare dintre ele. Vom întinde părțile laterale ale prăjiturii fără a acoperi prea mult, vom lăsa între a vedea tortul să arate rustic. Vom acoperi si partea superioara si vom lasa niste caneluri facute ca sa nu fie perfect.
Daca ne ramane crema, o vom pune intr-o punga de patiserie cu duza mare ondulata si o vom decora suprafata cu cateva gramezi mici. Deasupra mormanelor vom pune putina pudra de cacao si cateva perle aurii imprastiate pe tort.
