Prajitura speciala cu zmeura

Preparación

1. Pentru a face acest tort am folosit o tava elastica cu diametrul de 15 cm si inaltimea de 12 cm.

2. In paharul nostru Thermomix asezam fluturele si adaugam cele 4 oua impreuna cu cele 100 g de zahar. Programăm 6 minute la 37 ° la viteza 4. Când timpul a trecut, ne întoarcem la programare 6 minute, fara temperatura si viteza 4.

3. Încingem cuptorul la 180 °. Se adauga restul ingredientelor: 1 iaurt natural, lingura de extract de vanilie si cele 120 g de faina de grau. Programăm 4 secunde la viteza 4.

4. Se unge forma cu unt topit. Se toarnă amestecul și se dă la cuptor la înălțime medie, cu căldură în sus și în jos și pentru 20 până la 25 de minute. Pentru a verifica dacă prăjitura este în punctul lui introduceți un ac și verificați dacă iese curat. Dacă nu, mai lasă tortul să se mai coacă câteva minute.

5. Curățăm paharul pentru a face crema. Se adauga cele 300 g de crema de branza impreuna cu cele 100 g de zahar. îl programăm 1 minut la viteza 3,5.

6. Se adauga lingura de extract de vanilie si cele 100 g de unt inmuiat. Programăm 1 minut la viteza 3,5. Scoateți toată crema din pahar și curățați-o bine.

7. Asezam din nou fluturele si adaugam cei 500 ml de frisca foarte rece impreuna cu cele 100 g zahar. Ne programăm pentru 45 de secunde la viteza 3,5. Ora este orientativă, deoarece nu ar trebui să trecem peste shake, pentru că trebuie să fie asamblat în punctul lui. Dacă observăm că smântâna nu a fost bătută bine, o batem încă câteva secunde, dar aveți grijă să nu exagerăm.

8. Amesteca crema de branza cu frisca. Adăugăm puțin colorant alimentar roz și amestecăm cu grijă pentru a nu scădea volumul. Se pune amestecul la frigider pentru 1 ora pentru ca crema sa se incheie bine.

9. Facem siropul: intr-un vas adaugam cei 200 ml de apa, impreuna cu cele 3 linguri de zahar si cei 50 ml de lichior. O amestecăm bine.

10. Cand avem prajitura copta si rece, o vom imparti in trei straturi. Luați primul strat și turnați siropul cu ajutorul unei pensule. Trebuie să fie înmuiat, dar nu excesiv.

11. Se toarnă peste smântână și se adaugă zmeura împrăștiată. Acoperiți cu al doilea strat de pandișpan și umeziți-l cu sirop.

12. Adaugam din nou un strat de crema si zmeura si acoperim cu a treia prajitura. Il udam cu siropul si acoperim cu crema.

13. Pe lateralele tortului vom turna si smantana. Cu o spatulă netedă vom netezi și vom dezvălui tortul. Netezim bine suprafața. Pentru ca toată crema să se coaguleze bine în prăjitură, o putem pune la congelator pentru aproximativ o oră.

14. La final o ornam cu flori si frunze. Vom servi rece.