Pulpe de pui cu sos italian

Preparación

1. Înțepăm usturoi, sare si patrunjel. O putem face cu un cuțit, o punem într-o râșniță sau în thermomix. De asemenea, puteți cumpăra un preparat de usturoi cu pătrunjel proaspăt și îl puteți congela, astfel încât să îl puteți folosi oricând aveți nevoie.

   Impregnam bine pulpele de pui (cu sau fara piele, dupa preferinta) cu acel usturoi tocat si patrunjel. Am aruncat ulei într-o oală mare și noi aurim bine pe toate părțile la foc mare. Dorim doar să fie prăjite pe dinafară, pentru că înăuntru vor fi deja fierte în sosul lor. asa cu 3 minute fiecare parte Va fi suficient.

   Le scoatem la o sursă și le rezervăm.

2. În acel ulei vom face prajiti legumele: usturoi, ceapa si morcov. Le taiem bucati mari pentru ca apoi urmeaza sa trecem sosul prin thermomix, deci nu este necesar ca taierea sa fie prea obisnuita. Adăugați legumele și lăsați-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 10 minute.

3. Incorporam pulpele de pui pe care le aveam rezervate si adaugam romul. Lasă-l să se gătească foc mare timp de 2 minute pentru ca alcoolul să se evapore.

   Adăugăm condimente italiene şi pudra de ceapa. Amestecați de câteva ori, astfel încât totul să fie bine integrat. Turnam bulionul si plecam gatiti acoperit la foc mic timp de 1:30h răsturnând-o la jumătatea gătitului și având grijă să nu rămână fără bulion.

    

4. Lasam sa se raceasca, scoatem pulpele de pui si pisam sosul (putem folosi un blender in aceeasi oala cand s-a racit sau folosim thermomix-ul). Revenim sa punem pulpele cu sosul lor si sa tinem la frigider intre 4 si 12 ore, in functie de timpul pe care il avem.

   O scoatem din frigider si se fierbe la foc mediu-mare timp de 10 minute întorcând din când în când coapsele. Acest lucru va îngroșa sosul și va căpăta mai mult corp.

   Farfuria gata! Pulpele pe care nu le luăm, le putem congela cu sosul lor pentru încă o zi. Să te bucuri!

    

5.