Quiche cu brânză chorizo ​​și manchego

Quiche cu brânză chorizo ​​și manchego: combinație frumoasă de arome nu? Ei bine, da, vom aduce quiche-ul francez în țările spaniole și vom pune puțin chorizo ​​și un amestec de brânză manchego moale și semicurată... Te asigur că este să-ți suge degetele.

Pentru mine, importantul despre o quiche este că este suculent în interior și, pentru aceasta, vom face un bechamel cu miere și îl vom găti doar în cuptor. Apoi se va răci și va lua mai multă consistență. Așadar, nu vă faceți griji dacă atunci când îl scoateți din cuptor vă dă senzația că nu este coagulat.

Îmi place să fac quiche-uri, pentru că sunt foarte, foarte ușor și confortabil. De asemenea, dacă trebuie ia undeva o farfurie cu gustări, așa cum este cazul meu astăzi, este o opțiune perfectă. Este ușor de realizat, ușor de transportat și poate fi apoi tăiat în bucăți individuale, iar oamenii le pot ridica manual. Este foarte simplu de mâncat.

Puteți folosi produse de patiserie scurtă sau foietaj. Amintiți-vă întotdeauna că este esențial să le coaceți înainte de a le umple, astfel încât să rămână clare. Adică, vom coace baza mai întâi, apoi o vom umple și din nou în cuptor pentru a seta.

Quiche cu brânză chorizo ​​și manchego

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Quiche cu brânză chorizo ​​și manchego: combinație frumoasă de arome nu? Ei bine, da, vom aduce quiche-ul francez în țările spaniole și vom pune puțin chorizo ​​și un amestec de brânză manchego moale și semicurată... Te asigur că este să-ți suge degetele.

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: entrante
• Calorii: 350
• Porții: 12

• Timp de pregatire: 35M
• Timp de gătit: 10M
• Timpul total: 45M

Ingrediente

• 1 foaie de patiserie scurtă sau foietaj circular
• 100 g chorizo
• 100 g brânză moale Manchego
• 100 g de brânză semi-întărită Manchego
• 100 g lapte integral
• 250 g smântână pentru gătit
• 30 g de făină
• 30 g de margarină sau unt
• 1 lingură de ulei de măsline
• 3 huevos
• sare după gust
• 1/2 linguriță de nucșoară
• piper după gust

Preparación

1. Preîncălzim cuptorul la 200º (încălzim în sus și în jos).

2. Intindem aluatul si tapetam o matrita de tarta de aproximativ 26-28 cm diametru.

3. Acoperim aluatul cu o altă tavă pentru a exercita greutate și coacem timp de 15 minute la 200º. În timp ce pregătim umplutura.

4. Adăugăm brânza și o râdem rapid maxim timp de 10 secunde. Noi am rezervat.

5. Fără să spălăm paharul, punem chorizo ​​în bucăți. Ne distrugem 4 de secunde, viteza 4. Programăm 6 minute, temperatura 120º, viteza 1. Ne retragem.

6. Fără a spăla paharul, faceți o beșamel cu lapte, 200 g smântână, făină, unt, ulei, sare, nucșoară și piper. Programăm 6 minute, temperatura 90º, viteza 3.

7. Adăugați brânza, chorizo ​​și apoi ouăle și crema rezervată. Am amestecat 6 de secunde, viteza 3. 

8. Apoi adăugăm amestecul din pahar și aplatizăm cu ajutorul unei spatule.

9. Se coace la 200º timp de 20 minute (încălziți în sus și în jos) sau până la aur la suprafață. Dacă după 20 de minute nu s-a rumenit, punem grătarul câteva minute, astfel încât să se rumenească bine deasupra.