Quinoa Bechamel

De mult timp acasă încorporăm cereale și semințe noi... Cine avea să-mi spună acum câteva luni că voi face beșamel de quinoa?

De fapt, quinoa devine un ingredient de bază din cămara noastră. Cu altă ocazie am vorbit despre aceste mici boabe, virtuțile lor și mai presus de toate versatilitatea lor care ne permite să gătim feluri de mâncare delicioase, salate sau să experimentăm cu făina lor.

Bechamelul de quinoa este conceput pentru oameni celiaci care se plictisesc de porumb ca înlocuitor al grâului. De asemenea, cu această rețetă vă vor crește lista de ingrediente permise și vă vor îmbogăți dieta. Este potrivit și pentru vegani și pentru persoanele intolerante la lactoză sau proteine ​​din lapte.

Aroma sa este dulce, îmbunătățită și prin utilizarea laptelui vegetal, care ne permite să creăm contraste mai intense în preparatele noastre. Textura sa este aceeași cu cea a bechamelului normal, deși timpul său de preparare este mai scurt. Vă putem oferi și noi orice utilizare de la crochete, caserole sau lasagne delicioase ... ce părere aveți despre descoperire?

Quinoa Bechamel

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un sos clasic reinventat pentru persoanele cu boală celiacă, vegani sau pentru cei cu intoleranță la lapte.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: sosuri
• Calorii: 120 fiecare 100g
• Porții: 380 g

• Timp de gătit: 7M
• Timpul total: 7M

Ingrediente

• 40 g de quinoa
• 15 g margarină vegană
• 10 g ulei de măsline
• 370 g lapte fără lapte
• Sare și piper
• Nucșoară sau buzdugan

Preparación

1. Punem quinoa în pahar și mărunțim pentru 10 de secunde, viteza 10. Așteptăm câteva secunde să se depună pudra și măcinăm din nou în timpul 5 de secunde, viteza 10. Ne retragem și rezervăm.

2. Fără să spălăm paharul punem margarina și uleiul. Le încălzim pentru 1 minut, 100º, viteza 1 astfel încât margarina să fie topită și grăsimile să fie integrate. Adăugați făina de quinoa și prăjiți-o pentru 2 minute, 100º, viteza 2.

3. Adăugați laptele vegetal, condimentați și aromați cu nucșoară sau buzdugan. Programăm 3 minute, 100º, viteza 4.

4. În funcție de utilizarea pe care vrem să o oferim bechamel, ne putem juca cu timpul pentru a-i da o textură mai lichidă sau mai densă.

notițe

Când faceți orice beșamel este mai bine ca laptele să fie la temperatura camerei.

Mai multe informatii - Ce este Quinoa- Proprietăți nutriționale

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix